T/CNFIA 218-2024 调味咖啡豆(粉)

ICS67.140.20

CCSB35

团体标准

/—

TCNFIA2182024

()

调味咖啡豆粉

()

Flavouredroastedcoffeebeansroundcoffee

g

2024-11-06发布2024-11-06实施

中国食品工业协会发布

中国标准出版社出版

/—

TCNFIA2182024

目次

前言…………………………Ⅲ

1范围………………………1

2规范性引用文件…………………………1

3术语和定义………………1

4产品分类…………………2

5技术要求…………………2

6生产加工过程卫生要求…………………3

7检验方法…………………4

8检验规则…………………4

、、、、……………………

9标签标识标志包装贮存和运输5

参考文献………………………6

Ⅰ

/—

TCNFIA2182024

前言

/—《:》

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GBT1.120201

起草。

。。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

本文件由中国食品工业协会咖啡与饮品专业委员会提出。

本文件由中国食品工业协会归口。

:、、、

本文件起草单位中国食品工业协会昆山亿政咖啡有限公司云南一咖工业有限公司广东顺大食

、。

品调料有限公司昆山真金食品有限公司

:、、、、、、、、。

本文件主要起草人邢彦纯李娜翁杰瑞杜蒿生翁键航陈碧云吴珣吴玲侯红梅

Ⅲ

/—

TCNFIA2182024

()

调味咖啡豆粉

1范围

(),(),

本文件界定了调味咖啡豆粉的术语和定义给出了调味咖啡豆粉的产品分类规定了调味咖啡

()、、、、、、、,

豆粉的技术要求生产加工过程卫生要求检验规则标签标识标志包装贮存和运输并描述了相

应的检验方法。

()、、。

本文件适用于调味咖啡豆粉的生产贮存检验和销售

2规范性引用文件

。,

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

,;,()

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

本文件。

/包装储运图示标志

GBT191

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2760

食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2761

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB4806.1

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准饮料中咖啡因的测定

GB5009.139

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB14881

/—咖啡及其制品术语

GBT180072011

食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB28050

食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量

GB29921

/—生咖啡

NYT6042020

/焙炒咖啡

NYT605

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

/—界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

GBT180072011

3.1

()()

调味咖啡豆粉flavouredroastedcoffeebeansroundcoffee

g

,、,

以焙炒咖啡豆为基本原料经过拼配或不拼配研磨或不研磨制得的咖啡产品再加入适量其他食

(),。

品原料和或食品添加剂经加工制成的调味咖啡制品

1