GB 1917-1994 食品添加剂 液体二氧化碳(发酵法)

中华人民共和国国家标准

口

口口添加

体氧化1917一94

(发酵法)GB1917一80

Foodadditive

Liquidcarbondioxide

(fromalcoholfermentationplant)

1主肠内容与适用范围

本标准规定了食品添加剂液体二氧化碳(发酵法)的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运

输、贮存。

本标准适用于以发醉法生产酒精过程中所产生的二氧化碳气体，经水洗、净化、干燥、冷却、加压而

制得的用钢瓶或贮雄(车)充装的液体二氧化碳.

本品主要用于碳酸饮料，也可用于食品加工、食品保鲜及贮存。

2引用标准

GB601化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备

GB603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备

GB1250极限数值的表示方法和判定方法

GB6682实验室用水规格

GB8170数值修约规则

3技术要求

I，性状

本品为无色气体，无异味。

3.2理化指标

应符合表1要求。

国家技术监督局1994一03一15批准1994一12一01实施

GB1917一94

表1

指标

项目

优等品合格品

含量，%(V/V))99.899.5

游离水，%(m/m)50.2

醉类(以乙醉计),mg/L30100

气味无异味

酸度符合试脸

油分不得检出

试验方法

4.1总则

4.1.1所用水，应符合GB6682三级(或三级以上)水规格要求。

4.1.2所用试剂除另有注明外，均指分析纯。

4.1.3数字修约按GB8170;判定按GB125。修约值比较法进行。

4.1.4游离水的测定，必须先于二氧化碳含量和油分的测定。

4.2游离水的测定

4.2.1仪器与设备

工业用天平，感量0.2g;

倒瓶机。

4-2.2分析步骤

将被测样品钢瓶放在倒瓶机上，倾斜倒置(瓶口向下)，静止5min后，缓慢开启瓶口阀，让钢瓶中的

游离水流入一个已知质量的、洁净干操的容器中，直至有少量二氧化碳喷出时，立即关闭瓶口阀。称量容

器加游离水的质量。

4-2.3计算

X=m-m,X100

叨2

式中:X—样品中游离水的含量,%(二/，)。

，—容器加游离水的质量,g;

m;—容器的质量，9;

叨2—钢瓶中二氧化碳的质量，9。

所得结果表示至一位小数。

4.3二氧化碳含量的测定

4.3.1原理