DB5206/T 03-2018 梵净山茶叶全程清洁化技术规程

ICS67.140.10

X55DB5206

铜仁市地方标准

DB5206/T03—2018

代替DB522200/T81-2015

梵净山茶叶全程清洁化技术规程

TechnicalspecificationsforwholeproceduresanitaryproductionofFanjingshantea

2018-12-06发布2018-12-06实施

铜仁市质量技术监督局发布

DB5206/T03-2018

目  次

前言………………………Ⅱ

1范围………………………1

2规范性引用文件…………………………1

3术语和定义………………1

4茶叶基地建设清洁化……………………2

5茶叶管理清洁化……………3

6茶叶加工清洁化…………………………4

7茶叶包装清洁化…………………………5

8茶叶贮存清洁化…………………………5

9茶叶运输清洁化…………………………5

10茶叶销售清洁化………………………6

11附录A清洁化茶园基地环境质量标准………………7

12附录B农药和肥料使用规定…………8

13附录C清洁化茶园禁止使用的农药…………………12

I

DB5206/T03-2018

前  言

本标准按照GB/T1.1--2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。

请注意：本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担这些专利的责任。

本标准代替DB522200/T81—2015《梵净山茶品全程清洁化技术规程》。与DB522200/T81—2015

相比，主要差异如下：

——修改了标准编号、前言、规范性引用文件、附录，增加了目次。

本标准由铜仁市农业委员会、铜仁市质量技术监督局提出并归口。

本标准起草单位：铜仁市茶叶行业协会、铜仁市农业产业化办公室、铜仁职业技术学院。

本标准主要起草人：徐代刚、温顺位、刘学、崔国明、覃涛、肖楚、田景涛、郝翻。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：DB522200/T81—2011、DB522200/T81—2015。

II

DB5206/T03-2018

梵净山茶叶全程清洁化技术规程

1范围

本标准规定了梵净山茶叶全程清洁化生产的术语和定义、茶叶基地建设清洁化、茶园管理清洁化、

茶叶加工清洁化、茶叶包装清洁化、茶叶贮存清洁化、茶叶运输清洁化及茶叶销售清洁化的要求。

本标准适用于梵净山区域茶叶全程清洁化生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本

文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3095环境空气质量标准

GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品

GB5084农田灌溉水质标准

GB7718预包装食品标签通则

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准

DB5206/T08梵净山无公害茶叶栽培技术规程

DB5206/T10梵净山标准茶园建设技术规程

DB5206/T13梵净山无公害茶园土壤管理及肥料使用技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

清洁生产

不断采取改进设计、使用清洁的能源和原料、采用先进的工艺技术与设备、改善管理、综合利用

等措施，从源头削减污染，提高资源利用效率，减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的

产生和排放，以减轻或者消除对人类健康和环境的危害。

3.2

清洁化生产

包括清洁的茶叶生产全过程和清洁的茶叶产品。

3.3

清洁的茶叶生产全过程

1

DB5206/T03-2018

在茶叶生产全过程中，必须保证农业投入品的清洁安全，尽量减少废弃物在终端的堆积，减少对

环境的污染和破坏。

3.4清洁茶叶产品

茶叶中不含有对人体有害的重金属、农药、微生物、夹杂物与添加物，如色素、粘合剂、增光剂、

防腐剂以及其他化工企业排放的环境污染化合物等，其终端产品应该是对人体健康没有危害的产品。

3.5清洁化茶园

符合无公害食品、绿色食品、有机食品的生产基本要求，按无公害、绿色食品、有机农业的方式

种植栽培，与自然和生态法则相协调，强调应使用生态系统保持稳定性和可持续性的生产技术，限制

或不使用化肥、化学合成农药、基因工程改良的品种，经无公害、有机、绿色食品机构颁证的茶园。

4茶叶基地建设清洁化

4.1茶叶生产基地的选择

茶叶清洁生产必须有一个良性生态环境，具有较好的可持续发展的自我净化能力，从各个方面减

少茶园的污染。

4.1.1茶叶生产基地应选择在空气清新、水质纯净、土壤未受污染、生态良好的区域，有河流、山川、

自然植被等为其中之一的天然屏障，或用人工林、果园等其他经济乔木作为隔离带，天然屏障或人工

隔离带宽度为50m以上。建立立体复合生态茶园，茶园种树，实行茶林（果）结合，优化茶园生态环

境，提高综合经济效益，调节茶园小气候，改善茶叶品质，增加茶园生态多样性，增强茶园天敌对害

虫的自然控制能力，减少农药的使用和污染。茶叶种植区与常规农业区之间，应有50m～100m宽的隔

离带。选择农业生态环境现状较好的无公害食品产地。

4.1.2茶叶生产基地周边生态环境优良，自然植被丰富，营建优美的自然生态环境，应尽量避开城市、

工业区和交通要道。基地应与交通干线、工厂和城镇之间保持一定距离，周边及上风口或河流的上游

无污染源。

4.1.3环境空气质量应符合GB3095中规定的二级标准要求，空气污染物不得超过附录A表A.1中的

各项浓度限值。乡镇企业的工厂，特别是砖瓦窑厂、磷肥厂等，“三废”排放污染性较大，厂址应尽量

选在距离茶园较远，茶季季风下风向的干燥地山岗上，以利于烟雾、废气随风吹散，有效地减少对附

近茶园的大气污染。公路两旁种植适当的树木绿化，减轻汽车尾气和灰尘对茶叶的污染。

4.1.4茶园灌溉用水应符合GB5084中规定的旱作农田灌溉水质标准，水质中的污染物不得超过附录

A表A.2中的各项浓度限值。

4.1.5土壤有效土层厚度应达到80cm以上，土壤排水和透气性能良好，生物活性较强，耕层有机质

含量大于15mg/kg，pH值为4.0～6.0。土壤环境质量应符合GB4806.8中的规定11类土壤环境质量

标准，各种污染物不得超过附录A表A.3中的各项浓度限度。

4.2茶园规划与开垦

4.2.1总则

全面规划是高标准建设茶叶生产基地的前提。对新建茶园，根据基地的地形地貌，合理布局基地

的各项功能区，如：办公区、加工区、茶树种植区、道路、排蓄灌水利系统，以及防护林带、绿化区、

养殖等多种经营用地；对现有茶园，应制定出改造、更新衰老茶园的技术实施方案。园地开垦时对于

15°以下的缓坡地，进行两次垦翻，平整地面；对于坡度在15°～25°的丘陵山地，应建筑等高水平

2

DB5206/T03-2018

梯田，并清除地面杂物，进行全面垦翻，地面平整后种植茶苗。茶园与山林或农田交界的地段应修建

隔离沟，茶园边坡地应植树种草，茶园内根据地势应修建拦水坝、蓄水池、积肥坑（池）等，以加强

园区水土保持和有机物还田。

4.2.2茶园道路与水利

缓坡丘陵地茶园的干道和支道可设在岗顶；坡度较大的山地茶园，干道设在坡脚，支道与步道按

S形绕山开筑。禁止陡坡茶园开设直上直下的道路，以避免水土冲刷与茶园作业不便。平地的干道、

支道等应尽量设置成直线形，以减少占地面积，提高劳动效率。园地范围内的沟、渠等水利系统设置，

应与道路网紧密配合，以水土保持为中心，做到小雨不出园，中雨、大雨时能蓄能排。有条件的应建

立茶园喷灌系统，保证茶树生长具有适宜的水肥条件。

4.2.3茶树品种与种植

选择茶树良种应充分考虑品种适应性和适制性，同时还应考虑各类品种特性与品种搭配，保持生

物遗传的多样性，调节生产高峰期。以发展无性系良种为主，茶类良种进行早、中生品种搭配，提高

采茶效率，利于茶园机械化管理，加速名优茶生产发展，提高茶叶品质与经济效益。种植按DB5206/T

10中6.1～6.3执行。

4.2.4营造生态环境

茶园四周或茶园内不适合种茶的空地应植树造林，茶园的上风口应营造防护林。主要道路两边种

植行道树，隔离带上应选用与茶不同科的作物。茶园以间作果树等经济林为主，遮荫树选择杉木、银

杏、板栗、香樟树、桂花树等，每667㎡种植6～10棵，遮光率控制在20%～30%。

4.2.5保护生态植被

有效保护和合理利用茶园土壤、水、大气、植被等自然生态环境，采取措施保护山顶、山谷、溪

边的自然植被，对可能造成水土流失的梯壁杂草采取以割代锄，维护生态系统的稳定性。

4.2.6发展循环经济

将茶树种植与畜禽养殖结合，为茶园提供有机肥源。提倡减量化、再使用、再循环的生产模式，

以低消耗、低排放、高效率为基本特征，实现物质资源的有效利用和经济与生态的可持续发展。

5茶园管理清洁化

5.1土壤管理

按照DB5206/T13中4.1～4.7的规定执行。

5.2肥料的施用与安全管理

按照无公害茶、有机茶的生产技术规程及产品质量要求，通过施肥促进茶树生长，提高产量和品

质，改良和提高土壤肥力，但不能造成对茶树和茶园环境的污染。应充分利用农业生态系统中的有机

肥源，合理循环使用有机物质；通过耕作、翻耕、灌溉、覆盖等措施，调节土壤中水分、空气、温度

等状态，充分发挥土壤中有益微生物在提高土壤肥力中的作用；按茶树生产周期性、季节性等要求，

根据气候、土壤条件，正确选用肥料种类、品种，确定施肥时间、数量和方法，经济合理地施用商品

肥料，尽量控制和减少化学合成肥料的使用，有机茶园绝对禁止施用化学合成肥料。施肥按照DB5222/T

10中8.1～8.3规定执行。肥料污染物不得超过允许含量附录B表B.1、表B.2中使用规定。

3

DB5206/T03-2018

5.3冻害防治

按照DB5206/T08中第9章规定执行。

5.4病、虫、草害防治

按照DB5206/T08中10.1～10.5的规定执行。总的要求以预防为主，综合治理，采用各种有效的

非化学防治手段。对茶园生态系统，综合运用各种防治措施，营造不利于病、虫、草等有害生物滋生

和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持茶园生态系统的平衡和生物的多样性，控制有害生物的数量，

将农药残留降低到规定的标准。其中农药的合理使用规定见附录B表B.3和表B.4。清洁化生产禁止使用

的农药名单见附录C。采用低容量喷雾，对蓬面害虫实行蓬面扫喷。茶丛中下部害虫也应采用侧位低容

量喷雾。施药量与安全间隔期按照DB5206/T08中10.5的规定执行。生产季节禁止使用矿物源农药。

5.4.1农药的施用与安全管理

茶叶生产过程中，重要污染源之一就是施用化学农药所引起的农药残留。在防治茶树病虫害时应

充分考虑茶叶的安全生产，根据病虫害与茶树栽培方式、有益生物种群、环境等各种因子之间的依存

关系，充分发挥自然控制因素的作用，因地制宜，合理应用必要的防治措施，营造良好的生态环境，

实现生物多样性。

5.4.2植物检疫

从国外引种或国内向外引种时，应进行植物检疫，不得将危险性病虫害随种苗带入或带出。

5.5茶树修剪

按DB5206/T10中8.1～8.3的规定执行。

5.6茶园作业机械的安全管理

茶园管理、采摘和加工过程中动力机械设备的燃料及排放物不得对茶园环境和茶园生态造成危害，

燃油必须盛放在密闭的金属容器内，避免翻倒溢出污染茶园；加注燃料时不得在茶行中进行，以防止

燃油污染茶树；必须使用无铅汽油作燃料，以防止铅污染；保持机具清洁、卫生，防止机油污染鲜叶。

5.7茶园灌溉与水源安全管理

由于农田中残留的农药、淋溶的肥料及其它污染物、有害物质随着水体的流动而发生转移，通过

茶园灌溉又会对茶树和周边环境造成污染。茶园灌溉，应对灌溉水的水质进行监测，避免使用含有重

金属离子、有害的无机或有机化合物的污水灌溉。

6茶叶加工清洁化

6.1厂房及卫生条件

茶叶加工厂所处的大气环境不能低于GB3095中规定的三级标准要求。应远离工业区、远离三废排

放的企业、垃圾场、畜牧场，周围50m以内无厕所、粪池，无异味、无农药污染。茶叶加工厂的厂区

规划需井然有序,做到加工区、办公区、生活区相互间隔和严格