GB/T 20795-2025 植物油脂烟点测定

ICS6720010

CCSX.14.

中华人民共和国国家标准

GB/T20795—2025

代替GB/T20795—2006

植物油脂烟点测定

Determinationofsmokingpointforvegetablefatsandoils

2025-10-31发布2026-05-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T20795—2025

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替植物油脂烟点测定与相比除结构调整和

GB/T20795—2006《》,GB/T20795—2006,

编辑性改动外主要技术变化如下

,:

增加了烟点试验箱光源要求见

———(4.2.2);

增加了带手柄样品杯外形示意图见图

———(4);

增加了秒表要求见

———(4.2.8);

更改了温度计水银球位置要求和油脂迅速加热到达的温度值见年版的

———(4.3.2,20065.3.3、5.3.4);

增加了目视法样品杯清洗要求见

———(4.3.3);

更改了结果表示要求见年版的

———(4.4,20065.4);

增加了精密度要求见

———(4.5);

删除了酒精灯煤气灯等加热装置见年版的

———、(20065.2.6);

删除了植物油脂烟点测定仪见年版的附录

———(2006A)。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由国家粮食和物资储备局提出

。

本文件由全国粮油标准化技术委员会归口

(SAC/TC270)。

本文件起草单位国家粮食和物资储备局标准质量中心山东省粮油检测中心国家粮食和物资储

:、、

备局科学研究院北京市食品检验研究院北京市食品安全监控和风险评估中心黑龙江省粮食质量安

、()、

全监测和技术中心安徽省粮油产品质量监督检测站湖北省粮油食品质量监督检测中心西藏自治区

、、、

粮食局粮油中心化验室海南省粮油产品质量监督检验站广西壮族自治区粮油质量检验中心陕西省

、、、

粮食质量安全中心

。

本文件主要起草人任凌云杨利飞董斌段章群呙琴杨琳琳江媛媛刘文哲季澜洋胡斌

:、、、、、、、、、、

刘利蒋朋丽丁云杰毛永荣李辉徐春峰唐英杨永隆王婧

、、、、、、、、。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为

:

年首次发布为

———2006GB/T20795—2006;

本次为第一次修订

———。

Ⅰ

GB/T20795—2025

植物油脂烟点测定

1范围

本文件界定了植物油脂烟点的术语和定义描述了植物油脂烟点测定的目视法和自动测定仪法

,。

本文件适用于植物油脂烟点的测定

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

粮油检验一般规则

GB/T5490—2010

动植物油脂试样的制备

GB/T15687

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

烟点smokingpoint

在一定测定条件下油脂被加热至开始连续发蓝烟时的温度

,。

4第一法目视法

41原理

.

在规定的测定条件下油脂中的低沸点和热不稳定物质受热挥发出来产生烟雾肉眼能初次看见连

,,

续发蓝烟时的温度即为烟点值

。

42仪器设备

.

421烟点试验箱外形示意图见图内部结构示意图见图

..:1,2。

1