1. 当前位置：
  2. 首页 >
  3. 团体标准 >
  4. T/ZBPA 003-2023

T/ZBPA 003-2023 天目山宝 天目笋干

T/ZBPA 003-2023

团体标准 中文(简体) 现行 页数：11页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/ZBPA 003-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
65.020.01 农业和林业综合
发布日期
2023-03-09
实施日期
2023-03-09
发布单位/组织
-
归口单位
浙江省竹产业协会
适用范围
主要技术内容:5.1感观指标应符合表1的规定。表1感观指标项目指标色泽黄绿色，颜色均匀一致。形态质地柔嫩，形态完整，无青节a，无霉点，形状均匀一致。香味具有天目笋干炭火咸香味，无异味。杂质无肉眼可见杂质，无虫害。可食率b（%）≥90a竹笋出土到一定高度后，部分节（含节间）无法被笋箨完全包被，竹笋被加工为笋干后，这些节（含节间）颜色发青，被称为青节。b笋干可食部分占整个笋干质量的百分比；按照居民通常的加工、烹调和饮食习惯，去掉笋干中不可食用的部分后，剩余的即为可食部分。5.2理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目含量盐分（%）                   ≤30水分（%）                   ≤305.3污染物、农药残留、真菌毒素和食品添加剂限量应符合食品安全国家标准及相关规定，同时应符合表3的规定。表3污染物、农药残留、真菌毒素和食品添加剂限量项目最大残留量汞（以Hg计，mg/kg）        ≤0.01铅（以Pb计，mg/kg）        ≤0.1砷（以As计，mg/kg）        ≤0.5镉（以Cd计，mg/kg）        ≤0.05敌敌畏（mg/kg）不得检出乐果（mg/kg）               ≤0.01氧化乐果（mg/kg）不得检出甲胺磷（mg/kg）不得检出乙酰甲胺磷 （mg/kg）        ≤1呋喃丹（mg/kg）不得检出吡虫啉（mg/kg）              ≤0.1多菌灵（mg/kg）             ≤0.1抗蚜威（mg/kg）              ≤0.05毒死蜱（mg/kg）不得检出溴氰菊酯（mg/kg）            ≤0.01氯氟氰菊酯（mg/kg）          ≤0.01氰戊菊酯（mg/kg）            ≤0.01氯氰菊酯（mg/kg）            ≤0.01三唑酮（mg/kg）              ≤0.1五氯硝基苯（mg/kg）          不得检出百菌清（mg/kg）              ≤0.01黄曲霉毒素B1（μg/kg）不得检出亚硝酸盐（以NaNO2计，mg/kg） ≤4二氧化硫（g/kg） 不得检出甲醛（mg/kg） 

发布历史

文前页预览

T/ZBPA 003-2023 天目山宝 天目笋干-第1页
T/ZBPA 003-2023 天目山宝 天目笋干-第2页
T/ZBPA 003-2023 天目山宝 天目笋干-第3页

研制信息

起草单位：
浙江农林大学、杭州市临安区农林技术推广中心、杭州市临安区竹产业协会、杭州临安茂林食品有限公司、杭州临安天目山笋业有限公司
起草人：
侯丹、林新春、郑剑、余学军、顾晓波、沈振明、邵香君、邓世鑫、奚建伟、周菊敏、梁金荣、谢茂林、朱伟、王为宇、吴丞昊
出版信息：
页数：11页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS65.020

CCSB60

团体标准

T/ZBPA003—2023

天目山宝天目笋干

2023-03-09发布2023-03-09实施

浙江省竹产业协会发布

T/ZBPA003—2023

目次

前言.............................................................................II

1范围................................................................................3

2规范性引用文件......................................................................3

3术语和定义..........................................................................4

4加工要求............................................................................4

5质量要求............................................................................4

6检验规则............................................................................7

7检验方法............................................................................7

8包装、标志与标签、运输、贮存........................................................9

I

T/ZBPA003—2023

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第一部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由杭州市临安区农林技术推广中心提出。

本文件由浙江省竹产业协会归口。

本文件起草单位：浙江农林大学、杭州市临安区农林技术推广中心、杭州市临安区竹产业协会、杭

州临安茂林食品有限公司、杭州临安天目山笋业有限公司

本文件主要起草人：侯丹、林新春、郑剑、余学军、顾晓波、沈振明、邵香君、邓世鑫、奚建伟、

周菊敏、梁金荣、谢茂林、朱伟、王为宇、吴丞昊。

声明：本文件的知识产权归属于浙江省竹产业协会，未经协会同意，不应印刷、销售。任何组织、

个人使用本文件开展认证、检测等活动应经浙江省竹产业协会批准授权。

II

T/ZBPA003—2023

天目山宝天目笋干

1范围

本文件规定了天目笋干的术语与定义、加工要求、质量要求、检验规则、检验方法、包装、标志与

标签、运输、贮存等。

本文件适用于临安天目山区加工制成的天目笋干。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注明日期的引用性

文件，仅该日期的对应版本适用于本文件；不注明日期的引用性文件，其最新版本（包括所有的修改单）

适用于本文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食物中污染物限量

GB4789.1食品安全国家标准食品卫生微生物学检验总则

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定

GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定

GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定

GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定

GB/T5009.104植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定

GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定

GB/T5461食用盐

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB9683复合食品包装袋卫生标准

定制服务

    推荐标准

    相似标准推荐

    更多>