SB/T 10648-2012 冷藏调制食品

ICS050

X04

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T10648—2012

冷藏调制食品

Chilledpreparedfoods

2012-03-15发布2012-06-01实施

中华人民共和国商务部发布

SB/T10648—2012

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中国商业联合会提出

。

本标准由中华人民共和国商务部归口

。

本标准起草单位上海市冷冻食品行业协会双华食品上海有限公司上海国福龙凤食品有限公

:、()、

司浙江五芳斋实业股份有限公司南京雨润食品有限公司上海兼光食品有限公司中国海诚工程科技

、、、、

股份有限公司上海海洋大学中国商业联合会商业标准中心

、、。

本标准主要起草人陆翔华金祖卫杜燕华刘振林魏荣明洪凰田英刚林秀凤朱澄良张曦

:、、、、、、、、、。

Ⅰ

SB/T10648—2012

冷藏调制食品

1范围

本标准规定了冷藏调制食品的术语和定义分类技术要求检验方法检验规则及标签和标志包

、、、、、

装贮存运输销售及召回的要求

、、、。

本标准适用于定义产品的生产检验和销售

3.1、。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

包装储运图示标志

GB/T191

腌腊肉制品卫生标准

GB2730

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2760

食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.2

食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.3

食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.4

食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验

GB/T4789.5

食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB4789.10

食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB4789.15

食品中总砷及无机砷的测定

GB/T5009.11

食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.12

食品中苯并芘的测定

GB/T5009.27(a)

食用植物油卫生标准的分析方法

GB/T5009.37

糕点面包卫生标准

GB7099、

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

制冷术语

GB/T18517—2001

食品安全国家标准速冻面米制品

GB19295

罐头食品净重和固形物含量的测定

QB1007

速冻调制食品

SB/T10379—2004

定量包装商品净含量计量检验规则

JJF1070

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号

《》(75)

食品召回管理规定国家质量监督检验检疫总局第号令

《》(98)

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

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SB/T10648—2012

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冷藏调制食品chilledpreparedfoods

以粮食畜禽肉水产品果蔬等为原料并配以调味料等辅料经调制加工后用快速冷却工艺使

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