T/CQCXY T/CQCXY003-T/CQCXY003-2024 草蔸萝卜采收贮运技术规程

范围:本文件规定了草蔸萝卜采收、采后处理、包装、标识、贮藏和运输。 本文件适用于重庆市草蔸萝卜产品的采收贮运; 主要技术内容:3.1草蔸萝卜caodou radish重庆市地方品种，又名赶水萝卜，十字花科萝卜属。是中国萝卜的一个地方品种群，其典型特征为肉质根扁圆形，皮肉色白，汁多、细嫩化渣。4采收4.1采收期适时采收，应在采收前1周内停止灌水。4.2采收标准叶色转淡，肉质根已经充分膨大、基部已圆，不脱水，不发糠，甜度和清脆度较好。4.3注意事项采收过程中应避免机械伤害，采后避免阳光暴晒。5采后处理5.1田间去缨选取成熟度一致的萝卜，削去或拧掉萝卜的叶缨，注意不能损伤肉质根部。在田间将萝卜小心装入周转筐，运往预处理室。5.2清洗采用15℃～20℃的凉水进行降温清洗。清洗用水应符合GB 5749的规定。5.3分级草蔸萝卜分级除应符合NY/T?1267的规定，其余参数参照表1。表1 草蔸萝卜等级等级要   求特级单根重1.5kg～2.0kg，形状均匀，个体质量差异不大于10%，色泽均匀一致，表皮光滑完整；无裂根、须根、粗皮、皱缩、畸形及机械伤。一级单根重1.0kg～1.5kg，形状较均匀，个体质量差异不大于20%；白色，色泽较均匀一致，表皮光滑完整；裂根、粗皮、皱缩、机械伤≤10%二级单根重0.75kg～1.0kg，形状尚均匀，个体质量差异不大于30%；白色，色泽尚均匀一致，裂根、粗皮、皱缩、畸形根、机械伤≤20%6包装草蔸萝卜包装应符合NY/T 658 的规定。6.1包装材料包装材料应无毒、清洁、干燥、无污染、无异味，符合食用和环保要求。包装容器宜选用瓦楞纸箱、塑料周转箱等，瓦楞纸箱材质应符合GB/T 6543的规定，塑料周转箱应符合GB/T 5737的规定。6.2包装规格包装规格可根据包装容器而定，10kg/箱～20kg/箱为宜，包装容器应便于摆放、装卸和运输。6.3包装方法先将包装容器加支撑物或衬垫物，再将分级的草蔸萝卜用聚乙烯包装袋分装，聚乙烯包装袋分装应符合GB 4806.7的要求，最后将包装容器塑料胶带封口。7标识草蔸萝卜采收、贮运标识应符合GB/T 191 的要求7.1周转箱标识要求周转箱标识须标明品名、等级、重量、产地、批次等信息。7.2成品箱标识要求成品箱标识须标明品名、等级、毛重、净重、产地、包装或销售单位名称和地址、包装日期、本标准的编号。8贮藏草