T/ARAA 005-2023 阿克苏苹果质量追溯规范

范围:本文件规定了阿克苏苹果质量追溯的术语与定义、基本原则、基本要求、追溯信息记录、追溯信息管理、追溯标识、质量安全问题处置等技术要求。 本文件适用于阿克苏苹果种植、采收、包装、贮存及运输全过程的阿克苏苹果质量追溯; 主要技术内容:4基本原则真实性原则追溯信息应是真实对象或环境所产生的，确保信息能反映真实的状况，不得人为篡改或编造信息。实时性原则追溯信息应为实时信息，确保信息的时效性。实时性指信息自发生到被采集的时间间隔，间隔越短就越及时，最快的是信息采集与信息发生同步。完整性原则追溯信息应整体协调，内容上应齐全，流程上应完整，信息采集应按照一定的标准要求，采集反映事物全貌的信息。科学性原则追溯信息应科学严谨，符合事物发展的规律。5基本要求追溯目标实施追溯的阿克苏苹果可根据阿克苏苹果追溯体系追溯到种植管理、贮存、收购、运输等环节的产品、投入品及相关责任主体等信息。机构和人员生产经营主体明确各追溯参与方的职责与要求，制定相应的制度进行规范管理。对相关责任人员进行产品追溯系统的相关培训，保证相关人员获得全面充分的专业培训，具备真正实施追溯体系的能力后再上岗。追溯参与企业应指定部门或人员负责阿克苏苹果质量安全追溯的组织、实施、监控，以及信息的收集、上报、核实及发布等工作。设备和软件实施追溯的阿克苏苹果生产经营主体应在自治区农产品质量安全追溯信息系统中注册账号，配备必要的计算机、网络设备、条码打印机、承诺达标合格证打印机、条码读写设备、电子承诺达标合格证等，相关硬件、软件应满足追溯要求。管理制度实施追溯的阿克苏苹果生产企业、组织或机构应制定产品质量追溯工作规范、信息采集规范、信息系统维护和管理规范、质量安全问题处置规范、质量追溯产品应急预案等相关制度，并组织实施。6追溯信息记录生产经营主体信息、种植地块信息、品种来源信息、农资管理、供应商信息、种植管理、农资信息、采收管理、包装、贮存、运输、产品出厂等记录。详见附录A。7追溯信息管理原始信息保存实施追溯的生产经营主体建立符合自身实际的追溯信息管理制度，保证追溯信息的及时性与真实性，纸质记录应及时交由追溯专人归档，所有纸质信息档案应保存2年以上。追溯信息上传追溯信息采集后，追溯专人应及时将相关信息传输到新疆农产品质量安全追溯管理平台或其他农产品质量安全溯源管理平台。追溯信息查询追溯信息全部录入新疆农产品质量安全追溯管