DB51/T 2378-2017 中国经典川点工艺规范
DB51/T 2378-2017 Chinese classic Sichuan snacks crafting specifications
四川省地方标准
简体中文
现行
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|
格式：PDF
基本信息
标准号
DB51/T 2378-2017
标准类型
四川省地方标准
标准状态
现行
发布日期
2017-07-13
实施日期
2017-08-01
发布单位/组织
四川省质量技术监督局
归口单位
四川省商务厅
适用范围
本标准规定了麦面类、米及其他类经典川点在主要食材、制作工艺及感官评价等方面的要求。 本标准适用于经典川点的制作。
发布历史
-
2017年07月
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研制信息
- 起草单位：
- 四川旅游学院
- 起草人：
- 卢一、杜莉、陈祖明、钟志惠、黄文刚、罗文、张松、辛松林。
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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