T/RDLX 003-2019 如东大米团体标准

范围:本标准规定了如东大米的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输以及追溯信息。本标准适用于以江苏省如东县域内种植的粳稻谷为原料加工的大米; 主要技术内容:表1质量指标要求项目指标要求项目指标要求碎米总量/%                   ≤5.0其中 小碎米含量/%        ≤0.3加工精度精碾垩白度/%                      ≤6.0色泽气味正常不完善粒/%                    ≤1.0黄粒米/%                      ≤0.2异品种率/%                    ≤2.0杂质总量/%                   ≤0.1其中砂土、石子、玻璃、塑料等不得检出水分1/%                       ≤15.5直链淀粉含量（干基）/%           8.0~15.0蛋白质含量(干基)/%               6.0~8.5食味值/分                     ≥80注1：企业应根据产品销售区域与季节，在此限量的基础上确定产品在一定期限内能够安全保质的水分含量的最大限量。表2  如东大米安全指标序号项目指标1无机砷（以As计） / mg/kg           ≤0.12汞（以Hg计）/ mg/kg                ≤0.013铅（以Pb计）/ mg/kg                ≤0.24镉（以Cd计）/ mg/kg                ≤0.15铬（以Cr计）/ mg/kg                ≤0.26黄曲霉毒素B1  / μg/kg               ≤5.0