DB3713/T 282-2023 苍山大蒜质量规范

ICS67.080.20

CCSB31

3713

临沂市地方标准

DB3713/T282—2023

苍山大蒜质量规范

SpecificationforCangshangarlicquality

文稿版次选择

2023-08-22发布2023-09-22实施

临沂市市场监督管理局发布

DB3713/T282—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由临沂市农业农村局提出、归口并组织实施。

I

DB3713/T282—2023

苍山大蒜质量规范

1范围

本文件规定了苍山大蒜的质量要求、试验方法、检验规则、包装、标识、运输和贮存等。

本文件适用于苍山大蒜流通商品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.7食品安全国家标准食品中还原糖的测定

GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定

GB5009.91食品安全国家标准食品中钾、钠的测定

GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸的测定

GB/T34343农产品物流包装容器通用技术要求

NY/TT744绿色食品葱蒜类蔬菜

NY/T1800大蒜及制品中大蒜素的测定气相色谱法

NY/T2103蔬菜抽样技术规范

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

苍山大蒜Cangshangarlic

以蒲棵、糙蒜、高脚子等苍山大蒜特有品种生产的，具有蒜衣单层、白色薄皮、头大瓣齐，四六瓣

为主、粘辣鲜香等特点的鳞茎（俗称蒜头）。

4质量要求

1

DB3713/T282—2023

4.1规格

以蒜头横径作为划分大蒜规格等级的指标，各规格应符合表1的规定。

表1苍山大蒜规格

规格6.05.55.04.5