T/JALNCP 5101-2023 井冈山羊肚菌

主要技术内容:4要求4.1产地环境应符合NY/T 391的规定；有机产品应符合GB/T 19630的要求。4.2投入品投入品使用应遵守NY/T 394、NY/T 1935的要求；有机产品投入品应符合GB/T 19630的要求。4.3生产加工生产加工应符合GB 14881的规定。4.4原料应新鲜、完整、无破碎，无霉烂、虫蛀，鲜品无喷淋、浸泡等外来水分，并符合GB 2762、GB 2736的规定。4.5质量4.5.1分级按感官分为特级、一级、二级，分级应符合表1的要求。4.5.2规格以羊肚菌菌盖和菌柄长度作为规格划分的指标,分为大(L)、中(M)、小(S)3个规格,规格划分应符合表2的要求。4.5.3理化指标理化指标应符合表2的规定。4.5.4安全指标安全指标应符合表4要求，其余指标分别符合GB 2762、GB 2763的要求；绿色食品应符合NY/T 749的要求；有机产品应符合有机产品认证的要求。4.6净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，检验方法按照JJF 1070规定执行