DB3305/T 280-2023 湖州黄茶加工技术规程

ICS65.020.20

CCSB05

3305

浙江省湖州市地方标准

DB3305/T280—2023

湖州黄茶加工技术规程

CodeofpracticeforprocessingofHuzhouyellowtea

2023-11-20发布2023-11-21实施

湖州市市场监督管理局发布

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DB3305/T280-2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020给出的规则起草。

本文件由湖州市农业农村局提出。

本文件由湖州市农业标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：湖州市农业科学研究院、德清县农业技术推广中心、浙江大学、湖州市农产品质

量安全中心。

本文件主要起草人：陆文渊、钱虹、龚淑英、范方媛、胡建平、武肖、姚佳萍、钱伟红、姚威、黄

奇、谢宇清。

I

DB3305/T280-2023

湖州黄茶加工技术规程

1范围

本文件规定了湖州黄茶加工的基本条件、鲜叶原料、工艺流程、技术要求、记录保存等内容。

本文件适用于湖州黄茶加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T30766茶叶分类

GB/T31748茶鲜叶处理要求

GB/T39592黄茶加工技术规程

GH/T1077茶叶加工技术规程

GH/T1124茶叶加工术语

3术语和定义

GB/T30766和GH/T1124界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

湖州黄茶Huzhouyellowtea

采用湖州市所辖行政区域内茶园所产的茶鲜叶，经“鲜叶摊放→杀青→摊凉回潮→揉捻→闷黄→做

形→干燥”等加工工艺制成的黄茶。

4加工基本条件

应符合GH/T1077的规定。

5鲜叶原料

5.1基本要求

应符合GB/T31748的规定。

5.2鲜叶分级

鲜叶原料分为特级、一级、二级、三级、四级，应符合表1的要求。

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