适用范围：本文件规定了泰宁黄花菜的原料要求、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于泰宁黄花菜

适用范围：本文件界定了地理标志产品资中冬尖的术语和定义，规定了产地范围、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存的要求，描述了产地环境和相应的检验方法。 本文件适用于地理标志产品资中冬尖的原料生产、加工、流通、检验，也适用于地理标志产品资中冬尖的保护和管理

适用范围：本文件规定了供厦食品 鲜冻笋的术语和定义、技术要求和检验方法、标签标识、包装及运输和贮存

适用范围：本文件规定了高原风干萝卜干的原料要求、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于以海拔1500m及以上高原地区种植的萝卜为原料，并在该地区自然风干、日晒，采用（或不采用）巴氏杀菌、微波杀菌等物理工艺杀菌、杀虫卵、灭酶，添加或不添加辅料，不添加防腐剂，经分切、清洗、复水、分拣、除杂、脱水、调味（或不调味）、灌装、真空包装、杀菌等工艺制成的即食型高原风干萝卜干

适用范围：规定了5G精准智能食品3D打印机的术语和定义，工作原理，组成及基本参数，技术要求，试验方法，检验规则， 标志、包装、运输、贮存和记录等关键技术要求

适用范围：规定了果蔬凝胶食品3D打印技术的术语和定义、原辅料要求、打印环境与卫生、打印过程、包装和标识、贮存及记录等主要内容

适用范围：本文件规定了山药雪融片的术语和定义、产品分类、原辅料、技术要求和检验方法、生产加工过程要求、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于山药雪融片

适用范围：本标准规定了茶用型沙棘品种评价的术语和定义、评价指标、技术要求和方法、指标测试和品种评价。 本标准适用于茶用型沙棘品种的评价

适用范围：本文件规定了沙棘果干（干果）的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等。 本文件适用于以沙棘果实为原料，经干燥加工（包括人工晾晒、自然阴干、烘烤干制、冷冻干燥等）制成的作为食品原料使用的各品种的沙棘果干（干果）

适用范围：本文件规定了蔬菜包生产的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于添加蔬菜[莲藕、土豆、山药、花菜、蒜苔、绿豆芽、黄豆芽、白菜、青菜、包菜、结球白菜、广东菜芯、葱、姜、洋姜、蒜、小葱、洋葱、芹菜、蒜苗、菠菜、韭菜、西芹、南瓜、冬瓜、黄瓜、辣椒、菜椒、青椒、尖椒、甜椒、生菜、韭黄、水芹、苦菊、茼蒿、苋菜、香椿、贡菜、荠菜、茴香苗、蕹菜（空心菜）、芥菜、莼菜、芫荽、油菜、萝卜、芋头、魔芋、红薯、凉薯、芦笋、竹笋、茭白、荸荠、菱角、蕨菜、莴苣（莴笋）、百合、姜芽、芥蓝、苦瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜、番茄、茄子、四季豆、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、青豆、毛豆、蛇豆、四棱豆、玉米、蚕豆、眉豆、蛇瓜、西红柿、胡萝卜、西兰花、雪里红、小白菜、豆角、甘蓝、紫甘蓝、羽衣甘蓝、海葡萄、韭菜花、油麦菜、黄秋葵、番薯叶、娃娃菜、马齿苋、宝塔菜、鱼腥草、大头菜、豌豆芽、花生芽、花椰菜、青花菜、西葫芦、佛手瓜、玉米尖、红薯叶、红薯梗、香芝麻叶、芝麻叶、苜蓿菜、黄花菜、甜菜根]、食用菌[白金针菇、黄金针菇、双孢菇、虫草花（蛹虫草）、黑皮鸡枞、鹿茸菇、姬菇、榛蘑、蟹味菇、绣球菌、珊瑚菌、杏鲍菇、香菇、口蘑、草菇、鸡枞菌、松口蘑（松茸）、竹荪、茶树菇、牛肝菌、羊肚菌、木耳、白灵菇、海鲜菇、秀珍菇、双孢菇、鸡腿菇、平菇、银耳、松露（块菌）、猴头菇、金针菇、滑子菇、大球盖菇、榆黄菇、白玉菇]、藻类[海带（海带丝、海带片、盐渍海带）、紫菜、龙须菜、裙带菜、羊栖菜、石花菜]、花生米、黄豆、绿豆、黑豆、盐渍菜（莲藕、笋片、黄花菜、白金针菇、黄金针菇、酸豆角、榨菜、酸菜、笋片、蕨菜）、面筋、豆制品（千张、腐竹、豆皮、豆腐干、豆油皮）、生活饮用水、泡菜（泡椒、剁辣椒、泡豆角、泡青菜、泡姜、酸豆角）、食用植物油（大豆油、菜籽油、花生油、玉米油）、食用动物油脂（牛油、羊油、鸡油）、辣椒油、麻椒油、花椒油、食用盐、芝麻、食糖（白砂糖、绵白糖）、酱油、食醋、豆瓣酱、味精、鸡精调味料、咖喱粉、香辛料[辣椒、豆蔻、草果、砂仁、莳萝、芹菜、辣根、桂皮、肉桂、芫荽、蒜、姜、葱、香菜籽、高良姜、孜然、姜黄、香茅、小豆蔻、小茴香、甘草、八角、山奈、月桂叶（香叶）、薄荷、肉豆蔻、甜罗勒、牛至、甘牛至、欧芹、多香果、黑胡椒、白胡椒、迷迭香、白欧芥、丁香、罗晃子、百里香、香荚兰、花椒、藤椒]、食用淀粉及其制品

适用范围：本文件规定了寨沙头菜的术语和定义、保护范围、产地环境、栽培技术、加工工艺、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存

适用范围：本文件规定了景宁泡笋的术语和定义、地理标志产品保护范围、产地环境、栽培技术、加工工艺、原辅料要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于景宁泡笋的生产和检验。 本文件主要技术内容包括景宁泡笋的术语和定义、地理标志产品保护范围、产地环境、栽培技术、加工工艺、原辅料要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存

适用范围：本文件给出了沙棘黄酮功效应用的缩略语、总体原则、营养成分和生物活性成分、质量要求、物理性质、功能与效果、应用范围。 本文件适用于在沙棘黄酮相关产品的研发、生产、质量控制、功效宣称及应用提供科学依据和规范性指导，不替代相关法规要求

适用范围：本文件规定了地理标志产品灌南金针菇的地理标志产品保护范围、栽培要点、要求及检测方法、检验分类、标识、标志、包装、运输和贮存以及生产记录的内容。 本文件适用于国家知识产权行政管理部门根据《地理标志产品保护办法》批准保护的灌南金针菇。 NY/T 896 绿色食品产品抽样准则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 灌南金针菇 guannan Enoki mushroom 根据原国家质量监督检验检疫总局2012年第220号公告保护的范围，即在江苏省灌南县辖行政区域内，利用其区域内的自然环境和资源，选用‘FD-1’等品种培育生产的白色金针菇。 整齐度 neatness 菌柄符合各等级标准长度的质量比。 4地理标志产品保护范围 根据原国家质量监督检验检疫总局2012年第220号公告批准的范围，即江苏省灌南县现辖行政区域。 5栽培要点 生产原料及拌料 栽培原料主要包括杨树木屑、玉米芯、豆秸秆、甜菜渣、米糠、麸皮、大豆皮、玉米粉、轻质碳酸钙、石灰等，所有原料应新鲜无异味、无霉变、无结块、无虫蛀，色泽一致，无泥沙土石等杂质，水分应在14 %以下。按照确定的配方比例量取各原料并搅拌混合均匀、无干心，调节培养料含水量至64 %～67 %、pH 7.0～8.0。 装瓶灭菌及冷却接种 拌料完成后立即装瓶，采用高温高压灭菌工艺，灭菌结束后及时将培养料瓶从高压灭菌锅移出，进行降温冷却。待瓶内培养料中心温度低于20 ℃时，每瓶接入液体菌种25 mL～30 mL。 发菌期管理 培养室内维持室温18 ℃～20 ℃、空气相对湿度60 %～70 %，全程避光培养，菌丝吃透培养料后维持相同环境条件继续后熟管理7 d～10 d。 出菇期管理 养菌结束后用搔菌机去除料面的膜状菌皮，料面补充纯净水后移至催蕾室，采用低温光照工艺诱导形成原基。当原基长至1 cm时，采用均育和抑制工艺促使菇蕾均匀整齐发育。抑制阶段结束后，在栽培瓶的瓶颈处，套上塑料包菇片引导菇蕾伸长生长，待菇盖直径0.6 cm～1.0 cm、菇柄长15 cm～17 cm时即可采收。 6要求及检测方法 感官指标及检测方法

适用范围：4 技术要求 4.1 原辅料要求 4.1.1 刺梨：应采用新鲜、成熟、无病虫害、无霉变、无异味、无杂物，鲜果横径 ≥ 2.5 cm， 符合GB 2762、GB 2763 的规定。 4.1.2 白砂糖：应符合GB/T 317的要求。 4.1.3 其他辅料：应符合相关国家标准或行业标准的规定。 4.1.4 生产用水：应符合GB 5749 的规定。 4.2 感官要求 感官指标应符合表1的规定。 表1 感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 呈刺梨经糖渍后固有的黄色或橙黄色，色泽均匀 取适量试样置于洁净的白色盘（瓷盘或同类容器）中，在自然光下观察色泽和状态，检查有无异物，闻其气味，用温开水漱口，品尝滋味 状态 组织饱满，形态完整或呈规则片状，口感脆嫩，无肉眼可见外来杂质，无刺梨硬刺与籽 滋味、气味 具有糖渍刺梨应有的酸甜滋味和刺梨特征香气，无异味 4.3 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项目 指标 检验方法 维生素C（mg/100g） ≥ 600 GB 5009.86 水分（g/100g） ≥ 60 GB 5009.3 总糖（以葡萄糖计）（g/100g） ≤ 50 GB/T 10782 铅（以pb计）/（mg/kg） ≤ 0.1 GB 5009.12 4.4 微生物限量 4.4.1 致病菌限量应符合 GB 29921中即食果蔬制品类的规定。 4.4.2 微生物限量指标应符合表3的规定。 表3 微生物限量 项目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数（CFU/g） 5 2 1000 10000 GB 4789.2 大肠菌群（CFU/g） 5 2 10 100 GB 4789.3中的平板计数法 霉菌（CFU/g） ≤ 50 GB 4789.15 注：a 样品的采样及处理按GB 4789.1和GB 29921执行 4.5 净含量及允许短缺量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，按JJF 1070规定的方法测定。 4.6 农药残留量、污染物限量 应符合 GB 2763、GB 2762及国家有关规定和公告。 4.7 食品添加剂 4.7.1 食品添加剂的质量应符合安全标准及有关规定。 4.7.2 食品添加剂使用应符合 GB 2760

适用范围：4 基本要求 4.1 刺梨 应采用新鲜、成熟、无病虫害、无霉变、无异味， 符合GB 2762、GB 2763 的规定。 4.2 其他食料和辅料 应符合相应标准和有关规定，不得使用和添加不符合食品安全管理要求的物品。 4.3 食品添加剂和食品营养强化剂 应符合GB 2760和GB 14880的规定。 4.4 生产用水 应符合GB 5749 的规定。 4.5 生产加工过程卫生要求 应符合GB 14881的规定。 5 杀菌过程要求 5.1 杀菌工艺流程 刺梨饮品磁场杀菌工艺流程见图1。 图1 刺梨饮品磁场杀菌工艺流程 5.2 鲜果采收 5.2.1 刺梨鲜果采收应符合DB52/T 1627的要求。 5.2.2 采收时果实呈扁圆球形，密生小肉刺，刺尖带钩状，果实新鲜洁净，有光泽；口感酸甜，略带涩味，芳香味浓，果肉脆；呈黄色或橙色；果实无病虫害及机械造成的外观损伤。 5.2.3 采收时果实果径、单果重及硬度应符合表1的规定

适用范围：4 要求 4.1 原辅料要求 4.1.1 茶叶：应符合GB 31608 的规定。 4.1.2 刺梨：应采用新鲜、成熟、无病虫害、无霉变、无异味、无杂物，鲜果横径 ≥ 2.5 cm， 符合GB 2762、GB 2763 的规定。 4.1.3 陈皮（橘皮）、山药、山楂、马齿苋、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子（拐枣）、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、菜菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇（蕲蛇）、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子等药食两用原料：应符合既是食品又是药品的物品名单（药食同源）卫法监发 〔2002〕 51 号、GB 2762、GB 2763的规定。 4.1.4 人参：应符合卫生部关于批准人参（人工种植）作为新资源食品的公告（卫生部公告2012年第17号）的规定及相应的食品安全标准和有关规定。 4.1.5 玛咖粉：应符合卫生部关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告（卫生部公告2011年第13号）的规定及相应的食品安全标准和有关规定。 4.1.6 党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶：应符合国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局 《关于党参等9种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》（2023年?第9号）的规定。 4.1.7 生产用水：应符合GB 5749的规定。 4.1.8 其他原辅物料：应符合相应标准和有关规定,不得使用和添加不符合食品安全管理要求的物品。 4.2感官要求 感官指标应符合表1的规定

适用范围：本文件规定了段木银耳的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、标识、包装、运输和贮存。 本文件适用于经净选和烘干等工艺加工制成的段木银耳干品。 本文件规定了段木银耳的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、标识、包装、运输和贮存

适用范围：本文件规定了椰枣制品的术语和定义、技术要求、生产加工过程中的要求、检验规则、标识、包装、贮存、运输。本文件适用于椰枣制品的生产、检验和销售。 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 技术要求 5 生产加工过程中的要求 6 检验规则 7 标识、包装、贮存、运输

适用范围：本文件规定了时间分辨荧光免疫层析快速定量法测定蔬菜制品中铅含量的原理、试剂和材料、仪器和设备、测定步骤、结果分析和重复性