T/CI 026-2023 常温即食小龙虾尾（仁）加工技术规程

ICS67.120.30

CCSX20

团体标准

T/CI026—2023

常温即食小龙虾尾（仁）加工技术规程

Technicalspecificationforprocessingready-to-eatcrayfishtail(meat)storedat

room-temperature

2023-03-09发布2023-03-09实施

中国国际科技促进会  发布

T/CI026—2023

目次

前言..................................................................................II

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................1

4基本要求............................................................................2

5加工技术要点........................................................................2

6生产记录............................................................................4

I

T/CI026—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由江南大学提出。

本文件由中国国际科技促进会归口。

本文件起草单位：江南大学、江苏正源创辉食品科技发展有限公司、湖北莱克现代农业科技发展有

限公司、荆州水链科研研发有限公司、宿迁楠景水产食品有限公司、江苏里物食品科技有限公司、泰兴

市江之韵科技发展有限公司、江苏邵万生源江食品有限公司。

本文件主要起草人：姜启兴、于沛沛、高沛、沈慧敏、杨方、夏文水、李陈、李绍衡、周德

刚、邹圣碧、袁潮、王荣、江运平。

II

T/CI026—2023

常温即食小龙虾尾（仁）加工技术规程

1范围

本文件规定了常温即食小龙虾尾（仁）加工的基本要求、技术要点及生产记录等内容。

本文件适用于以克氏原螯虾（Procambarusclarkii）或虾尾（仁）为原料，加工常温即食小龙虾尾、

常温即食小龙虾仁产品的生产过程。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引