DB11/T 962-2021 硬头鳟养殖技术规范

ICS65.150

CCSB52

DB11

北京市地方标准

DB11/T962—2021

代替DB11/T962—2013

硬头鳟养殖技术规范

Technicalspecificationforsteelheadtrout(OncorhynchusMykiss)

aquaculture

2021-09-24发布2022-01-01实施

北京市市场监督管理局发布

DB11/T962—2021

目次

前言.............................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4环境条件...........................................................................2

5亲鱼培育...........................................................................2

6人工繁殖...........................................................................3

7鱼苗培育...........................................................................4

8鱼种培育...........................................................................6

9成鱼（商品鱼）养殖.................................................................7

10病害防治..........................................................................8

11养殖尾水排放......................................................................9

附录A（资料性）硬头鳟常见疾病治疗方法.............................................10

I

DB11/T962—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

本文件代替DB11/T962—2013《硬头鳟养殖技术规范》，与DB11/T962—2013相比，除编辑性改动

外，主要技术变化如下：

a)增加了术语和定义“鱼种”、“成鱼（商品鱼）”、“亲鱼”（见3.4、3.5、3.6）；

b)更改了环境条件中的场地要求（见4.1，2013年版的4.1）；

c)更改了人工授精的操作方法（见6.1，2013年版的6.1）；

d)增加了养殖尾水排放要求部分（见第11章）。

本文件由北京市农业农村局提出并归口。

本文件由北京市农业农村局组织实施。

本文件起草单位：北京市水产科学研究所。

本文件主要起草人：徐绍刚、史东杰、李文通、杨晓飞、陈燕、田照辉、马峻峰。

本文件的历次发布版本为：

——DB11/T962—2013；

——本次为第一次修订。

II

DB11/T962—2021

硬头鳟养殖技术规范

1范围

本文件规定了硬头鳟（OncorhynchusMykiss）养殖的环境条件、亲鱼培育、人工繁殖、鱼苗培育、

鱼种培育、成鱼养殖、病害防治以及养殖污水排放等要求。

本文件适用于北京地区硬头鳟的养殖，其他鲑鳟鱼类养殖可参照执行。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB11607渔业水质标准

NY/T2798.13无公害农产品生产质量安全控制技术规范第13部分：养殖水产品

SC/T1030.3虹鳟养殖技术规范人工繁殖技术

SC/T1030.7虹鳟养殖技术规范配合颗粒饲料

SC/T1077渔用配合饲料通用技术要求

SC/T1132渔药使用规范

SC/T6102淡水池塘养殖清洁生产技术规范

SC/T9101淡水池塘养殖水排放要求

DB11/T196常见鱼病防治技术操作规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

发眼卵eyedegg

受精卵从眼点出现到孵出前阶段的卵。

注：受精卵在胚胎发育过程中，胚体眼泡中形成有黑色素，肉眼可明显看到两个黑色眼点，即眼点出现。

3.2

仔鱼juvenilefish

从卵膜内孵化出至卵黄吸收完毕且具奇鳍褶的鱼苗。

3.3

幼鱼larvafish

1

DB11/T962—2021

全身被鳞，侧线明显，胸鳍条末端分枝，体色、斑纹以及生活习性已与成鱼相似，性腺处于Ⅰ期的

鱼。

3.4

鱼种youngfish

摄食器官的形态和机能基本与成鱼相同，可以在增养殖水体中放养，供养成食用鱼的幼鱼。

3.5

成鱼（商品鱼）commercialfish

达到市场需要的规格，可以在市场上销售的鱼。

3.6

亲鱼parentfish

发育到性成熟阶段，有繁殖能力的雄鱼或雌鱼，也称种鱼。

4环境条件

4.1场地要求

养殖场地的环境应符合NY/T2798.13的要求。

4.2鱼池水质

要求溶解氧不低于9mg/L、pH值6.5～8.5、非离子氨不高于0.02mg/L、硝酸盐不高于10mg/L、亚

硝酸盐不高于1mg/L，其它鱼池水质应符合GB11607的相关规定。

5亲鱼培育

5.1亲鱼培育池

亲鱼池宜用水泥或石块砌成八角形或椭圆形等形状，面积80m2～200m2，水深0.8m～1.2m，注水

流量50L/s～100L/s。

5.2亲鱼选择

选择具有稳定遗传优良性状的原种亲鱼，亲鱼应体质健壮、色泽鲜艳、无畸形、无伤病，4龄以上，

体重不低于2kg；雌、雄比例为3:1或4:1。

5.3放养密度

应控制在3kg/m2～5kg/m2范围内。

5.4饲料

投喂亲鱼的人工配合饲料要求：蛋白质含量不低于44%，其余营养参数标准符合SC/T1030.7的要求,

饲料质量及安全符合SC/T1077的要求。

5.5水温

2