GB/T 23353-2026 梨干 技术规格和试验方法

ICS6708010

CCSB.31.

中华人民共和国国家标准

GB/T23353—2026

代替GB/T23353—2009

梨干技术规格和试验方法

Driedpears—Specificationandtestmethods

ISO77021995MOD

(:,)

2026-05-25发布2026-12-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T23353—2026

目次

前言

…………………………Ⅲ

范围

1………………………1

规范性引用文件

2…………………………1

术语和定义

3………………1

要求

4………………………2

分级

5………………………3

取样

6………………………4

试验方法

7…………………4

包装和标识

8………………5

附录资料性本文件与结构编号对照情况

A()ISO7702:1995………6

附录资料性本文件与技术差异及其原因

B()ISO7702:1995………7

附录规范性虫害梨干受损梨干未成熟果梨干外来杂质及杂色梨干带硬渣的梨干整梨或半

C()、、、、、

梨制备的梨干中碎片存有率带果梗或种子的梨干发酵的梨干带果核心皮的梨干

、、、

的检测

…………………9

Ⅰ

GB/T23353—2026

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替梨干技术规范和试验方法与相比除结

GB/T23353—2009《》,GB/T23353—2009,

构调整和编辑性改动外主要技术变化如下

,:

增加了梨干的术语和定义见

———(3.1);

删除了梨块术语和的定义见年版的

———(20093.4);

更改了等级中一级的色泽要求见年版的

———(4.2.1,20094.2);

更改了等级中规格等级要求见年版的

———(4.2.2,20095.2);

删除了二氧化硫残留量要求见年版的

———(20094.10);

删除了污染物和农药残留量要求见年版的

———(20094.12、4.13);

增加了允差要求见

———(5.2);

更改了取样要求见第章年版的第章

———(6,20096);

增加了色泽气味和滋味试验方法见

———、(7.1);

增加了虫螨等试验方法见

———、(7.2);

更改了虫害梨干受损梨干未成熟果梨干外来杂质及杂色梨干带硬渣的梨干整梨或半梨

———、、、、、

制备的梨干中碎片存有率带果梗或种子的梨干发酵的梨干带果核心皮的梨干的试验方法

、、、

见附录年版的附录

(7.3、C,20097.1、A);

删除了二氧化硫残留量试验方法见年版的

———(20097.2);

更改了含水率试验方法见年版的

———(7.4,20097.3);

删除了污染物和农药残留量检测方法见年版的

———(20097.5、7.6);

删除了水分含量的测定见年版的附录

———(2009B)。

本文件修改采用梨干技术规格和试验方法

ISO7702:1995《》。

本文件与相比在结构上有较多调整两个文件之间的结构编号变化对照一览表

ISO7702:1995,。

见附录

A。

本文件与相比存在较多技术差异在所涉及的条款的外侧页边空白位置用垂直单

ISO7702:1995,,

线丨进行了标识这些技术差异及其原因一览表见附录

()。B。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中华全国供销合作总社提出并归口

。

本文件起草单位中华全国供销合作总社济南果品研究所新疆果业集团有限公司中国海洋大学

:、、、

三只松鼠股份有限公司济南职业学院沈阳农业大学广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

、、、、

中国农业科学院农产品加工研究所河南省农业科学院农产品加工研究中心山东省农业机械科学研究

、、

院河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所尚好科技有限公司河北鲜鲜农产股份有限公司

、、、、

中国食品发酵工业研究院有限公司南昌大学山东凯欣绿色食品股份有限公司河南科技大学秦皇岛

、、、、

海洋食品有限公司中国农业大学尚好科技曲靖有限公司尚好科技阿拉尔有限公司烟台爱陶漳

、、()、()、

食品有限公司烟台市标准计量检验检测中心

、。

本文件主要起草人和法涛葛邦国初乐赵岩吴茂玉张一鸣宋烨朱士强梁超李斌吴继军

:、、、、、、、、、、、

刘光鹏马寅斐吕绪强易建勇高玲于贤龙秦浩孙玉峰谢永康徐荣李江敏商义叶陈恒超

、、、、、、、、、、、、、

李根李冬男段续屠振华马艳蕊邓利珍戴涛涛陈磊王晓光关军锋刘明崔昆张莉郁万帅

、、、、、、、、、、、、、、

Ⅲ

GB/T23353—2026

刘家鸣刘永文钟雨露

、、。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为

:

年首次发布为

———2009GB/T23353—2009;

本次为第一次修订

———。

Ⅳ

GB/T23353—2026

梨干技术规格和试验方法

1范围

本文件界定了梨干的术语和定义规定了要求分级取样包装和标识描述了相关试验方法

,、、、,。

本文件适用于自然干制或人工干制的梨干制品

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

水果和蔬菜制品盐酸不溶性灰分的测定

ISO763(Fruitandvegetableproducts—Determinationof

ashinsolubleinhydrochloricacid)

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

梨干driedpears

梨果实清洗去皮或不去皮去心切分后经自然干制或人工干制制成的产品

、、、,。

32

.

整梨wholepear

一个完整的梨

。

33

.

半梨halvedpear

一个梨纵向切成的大约相等的两块

。

34

.

梨片slicedpear

一个梨纵向或横向切成的数片

。

35

.

虫害梨干pest-infesteddriedpear

因虫类或螨类侵染而损害的梨干

。

36

.

受损梨干spoileddriedpear

因碰压伤褐变组织糜烂或因细菌真菌引起的腐烂及其他病害而受损害的梨干

、、、。

37

.

未成熟果梨干immaturedriedpear

由未成熟果实制成的梨干其风味差组织硬外观不理想

,、、。

1