T/GZFSA 003-2023 生活服务类职业技能等级认定要求 家务服务员

ICS03.080.30

CCSA12

团体标准

T/GZFSA003—2023

生活服务类职业技能等级认定要求家务

服务员

Specificationforoccupationalskilllevelrecognitionoflivingservice—

Housekeepingattendant

2023-08-01发布2023-08-01实施

广州市家庭服务联合会发布

T/GZFSA003-2023

目次

前  言..............................................................................II

1范围.................................................................................1

2规范性引用文件.......................................................................1

3术语和定义...........................................................................1

4职业技能等级分类.....................................................................1

5职业技能等级申报条件.................................................................1

6职业技能等级工作要求.................................................................2

7职业技能等级评价....................................................................19

I

T/GZFSA003-2023

前  言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由广州市家庭服务联合会提出并归口。

本文件起草单位：广州市妇女儿童发展中心、广州市家庭服务联合会、广东省标准化研究院、澳门

妇女联合总会、香港妇联、广东省家庭服务业协会、中山市家庭服务业协会、深圳市家庭服务行业协会、

佛山市家庭服务业协会、广州为想互联网科技有限公司。

本文件主要起草人：李嘉庆、潘卓艺、陈思嘉、卢晓文、王瑞婷、李江虹、吴静敏、林嘉诚、梁译

文、李燕、陈挺、李丽蓉。

II

T/GZFSA003-2023

生活服务类职业技能等级认定要求家务服务员

1范围

本文件规定了家务服务员的术语和定义、职业技能等级分类、职业技能等级申报条件、职业技能等

级工作要求、职业技能等级评价。

本文件适用于广州市家庭服务联合会对家务服务员职业技能等级认定工作的管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

家政服务员国家职业技能标准（2019版）

T/GZFSA001—2023生活服务类职业技能等级认定管理规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

家务服务houseworkservice

依据法律及合同要求，家务服务员为客户提供的日常家务劳动服务。

3.2

家务服务员housekeepingattendant

提供家庭日常生活事务管理的家务服务员。

4职业技能等级分类

家务服务员共设三个等级，分别为：五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工。

5职业技能等级申报条件

5.1具备以下条件之一者，可申报五级/初级工：

a)累计从事家务服务员或相关职业工作1年(含)以上；

b)家务服务员或相关职业学徒期满。

注：相关职业的范围见《家务服务员国家职业技能标准》。

5.2具备以下条件之一者，可申报四级/中级工：

a)取得家务服务员或相关职业五级/初级工职业资格证书(技能等级证书)后，累计从事家务服务

员或相关职业工作4年(含)以上；

b)累计从事家务服务员或相关职业工作6年(含)以上。

c)取得技工学校本专业或相关专业毕业证书(含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生);或取得经

1

T/GZFSA003-2023

评估论证、以中级技能为培养目标的中等及以上职业学校本专业或相关专业毕业证书(含尚未

取得毕业证书的在校应届毕业生)。

注：本专业、相关专业的范围见《家务服务员国家职业技能标准》。

5.3具备以下条件之一者，可申报三级/高级工：

a)取得家务服务员或相关职业四级/中级工职业资格证书(技能等级证书)后，累计从事家务服务

员或相关职业工作5年(含)以上；

b)取得家务服务员或相关职业四级/中级工职业资格证书(技能等级证书),并具有高级技工学校、

技师学院本专业或相关专业毕业证书(含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生);或取得家务服

务员或相关职业四级/中级工职业资格证书(技能等级证书),并具有经评估论证、以高级技能为

培养目标的高等职业学校本专业或相关专业毕业证书(含尚未取得毕业证书的在校应届毕业

生)；

c)具有大专及以上本专业或相关专业毕业证书，并取得家务服务员或相关职业四级/中级工职业

资格证书(技能等级证书)后，累计从事家务服务员或相关职业工作2年(含)以上。

6职业技能等级工作要求

6.1等级要求关系

本文件五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工的技能要求、相关知识要求、相关认定点要求依

次递进，高级别涵盖低级别的要求。

6.2五级/初级工

表1表五级1/五初级级/工初技级能工、技相能关、知相识关及知相识关和认相定关点认要定求点（要续求）

职

业工作

技能要求相关知识要求相关认定点要求

功内容

能

1.1

1.1.1道德的含义、特点与作用

职业

1.1.2职业道德的基本定义

道德/1.1.1职业道德基本知识

1.1.3职业道德的特征

基本

1职1.1.4职业道德的作用

知识

业

1.2.1遵纪守法的内涵、意义

道

1.2.1遵纪守法，诚实守信1.2.2爱岗敬业的内涵、意义

德1.2

1.2.2爱岗敬业，主动服务1.2.3诚实守信的内涵、意义

职业/

1.2.3尊老爱幼，谦恭礼让1.2.4主动服务的内涵、意义

守则

1.2.4崇尚公德，不涉家私1.2.5不涉家私的内涵、意义

1.2.6尊老爱幼的内涵、意义

2.1.1言谈举止2.1.1礼貌用语要求

2.1

2.1.2仪容仪表2.1.2家务服务员服装服饰要求

礼仪/

2基2.1.3社会交往礼仪2.1.3接待来客礼仪要求

常识

础2.1.4家庭人际关系2.1.4家庭人际关系处理技巧

知2.2

2.2.1择业技术方法2.2.1家务服务员择业基本方法

识择业

/2.2.2就业技术方法2.2.2家务服务员择业注意事项

与就

2.2.3家政服务素养2.2.3家务服务员工作注意事项

业

2

T/GZFSA003-2023

表1五级/初级工技能、相关知识及相关认定点要求（续）

职

业工作

技能要求相关知识要求相关认定点要求

功内容

能

2.3.1服务安全要点

2.32.3.1安全服务常识

2.3.2出行安全常识

安全/2.3.2安全防护常识

2.3.3安全救护常识

常识2.3.3安全救护常识

2.3.4急救常识

2.4.1饮食卫生常识

2.4.1膳食卫生常识

2.42.4.2个人卫生常识

2.4.2服务卫生常识

卫生/2.4.3环境卫生常识

2.4.3居家卫生常识

常识2.4.4常见生活垃圾分类的基本

2.4.4环境保护常识

要求

2.5.1《中华人民共和国民法通

则》的相关知识

2.5.2《中华人民共和国劳动法》2.5.1《劳动法》基本规定

的相关知识2.5.2《劳动合同法》基本规定

2.5.3《中华人民共和国劳动合2.5.3《治安管理处罚法》基本规

2.5同法》的相关知识定

相关2.5.4《中华人民共和国治安管2.5.4《消费者权益保护法》基本

法理处罚法》的相关知识规定

/

律、2.5.5《中华人民共和国消费者2.5.5《妇女权益保障法》基本规

法规权益保护法》的相关知识定

知识2.5.6《中华人民共和国妇女儿2.5.6《老年人权益保障法》基本

童权益保护法》的相关知识规定

2.5.7《中华人民共和国老年人2.5.7《广东省家政服务条例》基

权益保障法》的相关知识本规定

2.5.8《中华人民共和国社会保

险法》的相关知识

3.1.1叶菜类蔬菜的选购方法

3.1.2瓜茄根茎类蔬菜的选购方

法

3.1.1蔬菜、鲜果挑选方法与注意3.1.3选购蔬果的注意事项

3.1.1能按客户要求购买蔬事项3.1.4新鲜猪肉的选购方法

菜、鲜果类食材3.1.2猪、牛、羊肉采买常识与注3.1.5优质牛肉的选购方法

3.1.2能按客户要求购买猪意事项3.1.6新鲜家禽的选购方法

肉、牛肉、羊肉食材3.1.3家禽及其副产品采买常识3.1.7家禽及其副产品采买注意

3.1.3能按客户要求购买鸡与注意事项事项

3制

肉、鸭肉、禽蛋等食材3.1.4鱼、虾、贝、藻类食材采买3.1.8鱼、虾、贝、藻类食材采买

作3.1

3.1.4能按客户要求购买鱼、常识与注意事项常识与注意事项

家采买

虾、贝、藻类水产品3.1.5家庭常用副食品及其原料3.1.9家庭常用副食品及其原料

庭物料

3.1.5能按客户要求购买副采买知识采买知识要点

餐

食品3.1.6家庭常用调味品采买常识3.1.10家庭常用调味品采买常识

3.1.6能按客户要求购买烹与注意事项3.1.11家庭常用调味品采买注意

饪调味品3.1.7米、面、粮、油采买常识与事项

3.1.7能按客户要求购买米、注意事项3.1.12米、面、粮、油采买常识

面、杂粮3.1.8日常釆买记账知识3.1.13米、面、粮、油采买注意

3.1.9少数民族饮食禁忌常识事项

3.1.14日常釆买记账知识要点

3.1.15少数民族饮食禁忌常识

3.1.16广州地区饮食特色

3

T/GZFSA003-2023

表1五级/初级工技能、相关知识及相关认定点要求（续）

职

业工作

技能要求相关知识要求相关认定点要求

功内容

能

3.2.1蔬菜、瓜果分类常识与食用

3.2.1蔬菜、瓜果分类常识与食用

方法

方法

3.2.1能清洗、初加工蔬菜、3.2.2猪、牛、羊肉食材初加工方

3.2.2猪、牛、羊肉食材初加工方

瓜果法

法

3.2.2能清洗、初加工猪、牛、3.2.3鸡、鸭及其副产品食材初加

3.2.3鸡、鸭及其副产品食材初加

3.2羊肉类食材工方法

工方法

初加3.2.3能清洗、初加工鸡、鸭3.2.4鱼类水产品初加工方法

3.2.4鱼、虾、贝、藻类水产品初

工原及其副产品食材3.2.5虾蟹类水产品初加工方法

加工方法

料3.2.4能初加工鱼、虾、贝、3.2.6丁、片加工方法

3.2.5丁、片、块、段/条加工方

藻类食材3.2.7块、段/条加工方法

法

3.2.5能将食物原料加工成3.2.8刀具分类常识

3.2.6刀具分类常识及使用保养

丁、片、块、段或条3.2.9刀具使用保养方法

方法

3.2.10切、削、片的刀工技术方

3.2.7切、削、片的刀工技术方法

法

3.3.1单一主料凉菜制作方法

3.3.2菜品配制方法

3.3.3菜品配制注意事项

3.3.4饮食营养保健常识——粮

3.3.1能制作种以上单一主

食

料凉菜

3.33.3.1单一主料凉菜制作方法3.3.5饮食营养保健常识——肉、

3.3.2能根据菜品的形状加

配制3.3.2菜品配制方法与注意事项禽、水产

工配菜

菜肴3.3.3饮食营养保健常识3.3.6饮食营养保健常识——蔬

3.3.3能根据荤素搭配原则

菜、水果

配制菜肴

3.3.7饮食营养保健常识——奶

及奶制品

3.3.8饮食营养保健常识——蛋

类

3.4.1煮制技术方法

3.4.1能运用蒸制技法蒸制3.4.1煮制技术方法与应用常识

3.4.2煮制技术应用常识

主食3.4.2常见面食制作方法与注意

3.43.4.3常见面食制作方法

3.4.2能运用煮制技法制作事项

制作3.4.4常见面食制作注意事项

面食3.4.3酵母发面方法与注意事项

主食3.4.5酵母发面方法及注意事项

3.4.3能使用酵母发酵的方3.4.4馅料成型技术方法与注意

3.4.6馅料成型技术方法与注意

法制作面食实行

事项

3.5.1蒸制菜肴技术方法及注意3.5.1蒸制菜肴技术方法

3.5.1能运用蒸制技术制作事项3.5.2蒸制菜肴注意事项

家常菜肴3.5.2炒制菜肴技术方法及注意3.5.3炒制菜肴技术方法

3.5.2能运用炒制技术制作事项3.5.4炒制菜肴注意事项

3.5家常菜肴3.5.3煮制菜肴技术方法及注意3.5.5煮制菜肴技术方法

烹制3.5.3能运用煮制技术制作事项3.5.6煮制菜肴注意事项

菜肴家常菜肴3.5.4炸烹制菜肴技术方法及注3.5.7炸制菜肴技术方法

3.5.4能运用炸制技术制作意事项3.5.8炸制菜肴注意事项

家常菜肴3.5.5家庭汤菜制作方法与注意3.5.9家庭汤菜制作方法

3.5.5能制作种以上汤食事项3.5.10家庭汤菜制作注意事项

3.5.6常见调味技术方法3.5.11常见调味技术方法

4

T/GZFSA003-2023

表1五级/初级工技能、相关知识及相关认定点要求（续）

职

业工作

技能要求相关知识要求相关认定点要求

功内容

能

4.1.1洗衣皂的化学特性常识

4.1.2洗衣粉的化学特性常识

4.1.3洗衣液的化学特性常识

4.1.4洗衣凝珠的化学特性常识

4.1.1能识别洗涤用品的化4.1.1洗涤用品化学特性常识4.1.5洗衣粉的特点与使用方法

学特性4.1.2洗衣粉的特点与使用方法4.1.6洗衣液的使用方法及注意

4.14.1.2能使用洗衣粉洗涤一4.1.3洗衣液的使用方法及注意事项

洗涤般衣物事项4.1.7洗衣皂的使用方法及注意

用品4.1.3能使用洗衣液、洗衣皂4.1.4洗衣皂的使用方法及注意事项

使用洗涤衣物事4.1.8洗衣凝珠的使用方法及注

4.1.4能识别使用衣物辅助4.1.5衣物辅助洗涤用品使用方意事项

洗涤用品法4.1.9漂渍液使用方法

4.1.10消毒液使用方法

4.1.11柔顺剂、蓬松剂使用方法

4.1.12衣物辅助洗涤用品使用注

意事项

4.2.1洗涤标志鉴别常识

4.2.2常见服装面料的性能

4.2.3棉麻类服装面料鉴别常识

4.2.1能识别衣物洗涤标志4.2.1洗涤标志鉴别常识

4.2.4毛类服装面料鉴别常识

4.2.2能洗涤化纤、棉、麻、4.2.2常见服装面料质地鉴别常

4.2.5丝织品面料鉴别常识

混纺、人造纤维材质面料衣物识

4洗4.24.2.6手工洗涤衣物的基本方法

4.2.3能手工洗涤常见衣物4.2.3手工洗涤衣物的基本方法

涤洗涤4.2.7手洗衣物的注意事项

4.2.4能使用洗衣机洗涤常4.2.4洗衣机的使用方法与注意

收衣物4.2.8洗衣机的种类和特点

见衣物事项

纳4.2.9洗衣机的使用方法

4.2.5能根据衣物材质选择4.2.5衣物的分类洗涤方法与注

衣4.2.10洗衣机的洗衣的注意事项

洗涤用品和洗涤方法意事项

物4.2.11选择正确的洗涤方法

4.2.12分类洗涤的要求

4.2.13特殊污渍的清洗方法

4.3.1能依据面料材质晾晒

4.3.1晾衣架（大）的使用方法

衣物

4.3.2晾衣架（小）的使用方法

4.3.2能依据衣物色泽晾晒