T/ZCCY 001-2024 增城小吃-南池村艾糍-制作技术规范
T/ZCCY 001-2024 Nangcheng Village Nai Ci Recipe - Production Technical Specification
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/ZCCY 001-2024
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2024-09-18
实施日期
2024-10-01
发布单位/组织
-
归口单位
广州市增城区餐饮协会
适用范围
主要技术内容:本标准规定了增城小吃南池村艾糍制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、制作工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。本标准适用于增城小吃南池村艾糍的制作
发布历史
-
2022年10月
-
2023年09月
-
2024年09月
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研制信息
- 起草单位：
- 广州市增城区技能人才产教融合促进会、广东省轻工业技师学院、广州市增城区餐饮协会、广州市增城永能家庭农场
- 起草人：
- 翁兴顺、陈小敏、谭五丰、李万堃、王近祥、张学涛、谭礼浩、李莉楠、黄小娃、蒲文娟、何晓玲、邹锦康、陈开强、何华英、刘志英、罗杰文、龚美桂
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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