GB 15570-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 叶酸

中华人民共和国国家标准

GB15570—2010

食品安全国家标准

食品添加剂叶酸

2010-12-21发布2011-02-21实施

中华人民共和国卫生部发布

GB15570—2010

前言

本标准代替GB15570—1995《食品添加剂叶酸》。

本标准与GB15570—1995相比，主要变化如下：

——叶酸的质量分数指标由95%～102%修改为96%～102%；

——灼烧残渣指标由≤0.1%修改为≤0.2%；

——叶酸的测定方法取消了比色分光法，高效液相色谱的定量方法由内标法修改为外标法；

——完善了水分测定方法。

本标准的附录A为规范性附录，附录B为资料性附录。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

——GB15570—1995。

I

GB15570—2010

食品安全国家标准

食品添加剂叶酸

1范围

本标准适用于化学合成法制得的食品添加剂叶酸。

2规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日

期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于

本标准。

3化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

3.1化学名称

N-{-[(2-氨基-1,4-二氢-4-氧代-6-喋啶）甲氨基]苯甲酰基}-L-谷氨酸

3.2分子式

CHNO

191976

3.3结构式

3.4相对分子质量

441.40（按2007年国际相对原子质量）

4技术要求

4.1感官要求：应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽黄色或橙黄色取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然

组织状态结晶性粉末光线下，观察其色泽和组织状态。

4.2理化指标：应符合表2的规定。

1

GB15570—2010

表2理化指标

项目指标检验方法

叶酸（CHNO，以干基计），w/%96.0～102.0附录A中A.4

191976

水分，w/%≤8.5附录A中A.5

灼烧残渣，w/%≤0.2附录A中A.6

重金属(以Pb计)/（mg/kg）≤10附录A中A.7

砷(As)/（mg/kg）≤3GB/T5009.76