GB/T 12493-1990 食品添加剂分类和代码

中华人民共和国国家标准

食品添加剂分类和代码GB/T12493－90

Thechassificationandnumbering

Offoodadditives

1、主题内容与适用范围

本标准规定了食品添虽剂和分类和代码，不包括食用香精和香料的分类、代码。

本标准适用于食品添加剂的信息处理和情报交换工作。

2、引用标准

GB2760食品添加剂使用卫生标准

3、分类编号原则

3．1食品添加剂的分类代寿终正码是以其属性和特征作为分类的依据，并按一定排

列顺序作为鉴别对外象的叭一标准。

3．2食品添加剂分类的排列顺序是按英文字母顺序排列的。

3．3食品添加剂的排列顺序是任意排列

4、分类代码方法

食品添加剂的分类代码的分类是以五位数字表示，其中前两位数字码为类目标识，小

数点以下三位数字表示在该类目中的编号代码。

5、本标准中食品添加剂是按照主要功能分类,某些品种食品添加剂如有多种功能,应

按照GB2760中的规定进行使用。

6、食品添加剂分类和代码表

本标准中包括的食品添加剂如禁止使用,其代码废止。新增加允许使用的食品添加剂

在相应的类别内顺序后排。

分类号类别代码食品添加剂名称食品添加剂英文名称

01酸度调节剂01.101柠檬酸citricacid

zcidityregulator

01.102乳酸lacticacid

01.103酒石酸tartaricacid

01.104苹果酸malicacid

国家技术监督局1990－10－04批准1991－07－01实施

GB12493－90

续表

分类号类别代码食品添加剂名称食品添加剂英文名称

01酸度调节剂01.105偏酒石酸metatartaricacid

acidity

regulator01.106磷酸phosphoricacid

01.107乙酸aceticacid

01.108盐酸hydrochloricacid

01.109己二酸hexandioicacid

01.110富马酸fumaricacid

01.201氢氧化钠sodiumhydroxide

01.301碳酸钾potassiumcarboae

01.302碳酸钠sodiumcarbonate

（包括无水碳酸钠）

01.303柠檬酸钠sodiumcitrate

01.304柠檬酸钾potassiumcitrate

02搞结剂02.001亚铁氰化钾potassiumferrocyanide

anticaking

agrnt

03消泡剂01.001乳化硅油emulsifyingsiliconoil

antifoaming

agent03.002DSADSA

(高碳醇脂酸酯复合物)

03.003聚氧乙烯聚氧BAPE

丙烯季醇醚

03.004聚氧乙烯聚氧丙BAPE

醇胺醚

04抗氧剂04.001叔丁基4羟基茴香醚butylatedhydroxyanisoe

（BHA）

(丁基羟基茴香醚)antioxidant（BHA）

04.0022,6二叔丁基对甲酚butylatedhydroxyanisole

(BHT)(BHA)

(二丁基羟基甲苯)

04.003棓酸丙酯propygallate

(没食子酸丙酯)

GB12493-90

续表

分类类别代码食品添加剂名称食品添加剂英文名称

04.004D-民抗坏血酸钠sodiumD-isoascorbate

04.005茶多酚(一)-表teapolyphenol

儿茶坏血酸钠

04.006植酸(肌醇六磷酸)inocitalhexaphosphoricacid

05漂白剂05.001二氧化硫sulphurdioxide.

bleaching

agent05.002焦亚硫酸钾potassiummetabisulphite

05.003焦亚硫酸钠sodiummetabisulphite

05.004亚硫酸钠sodiumsulphite

05.005低亚硫酸钠(保险粉)sodiumhydrosulphite

05.006亚硫酸氢钠sodiumdislphite

05.007硫磺sulphur

06膨松剂06.001碳酸氢钠sodiumbicarbonate

bulking

agent06.002碳酸氢氨ammoniumbicarbonate

06.003轻质碳酸钠light-weightcalcium

carbonate

06.004硫酸铝钾（钾明矾）aluminiumpotassiumsulphate

06.005硫酸铝铵（钾明矾）ammoniumpotassiumsulphate

06.006硬脂酸钾potassiumstearate

07胶母糖基础剂07.001聚乙酸乙烯酯poyvinylacetate

chewing

gumbase

GB12493－90

续表

分类号类别代码食品添加剂名称食品添加剂英文名称

08着色剂08.001笕菜红amaranthamaranth

color笕菜红铝色淀alumlake

08.002胭脂红ponceau4R

胭脂红铝色淀ponceau4Ralumlake

08.003赤藓红erythosine

赤藓红铝色淀erythosinealumlake

08.004新红newred

新红铝色淀newredalumlake

08.005柠檬黄tartrazine

柠檬黄铝色淀tartrazinealumlake

08.006日落黄sunsetyellow

日落黄铝色淀sunsetyellowalumlake

08.007亮蓝brilliantbiueFCF