T/XYSH 001-2023 新野臊子

主要技术内容:项目                                                       指标                    检验方法氨基酸态氮，g/100g                        ≤0.5                  GB 5009.235食用盐（以NaCl计），g/100g                ≤28.0          GB 5009.44酸价a（以脂肪计）（KOH），mg/g  ≤5.0                  GB 5009.229过氧化值（以脂肪计），g/100g        ≤0.25          GB 5009.227a使用发酵型配料（豆酱、面酱、豆豉、腐乳）和酸性配料（如食醋、酸度调节剂等）的，此项不适用