T/QSX 0036-2024 牦牛肉烧椒酱

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标准号

T/QSX 0036-2024

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

国际标准分类号（ICS）

67.020 食品工艺

发布日期

2024-12-28

实施日期

2025-04-30

发布单位/组织

归口单位

青海省食品工业协会

适用范围

主要技术内容:水分≤50.0g/100g；蛋白质≥3.9g/100g；酸价≤2.0mg/g；食盐≤5.0g/100g；过氧化值≤0.1g/100g；黄曲霉毒素B1≤5.0μg/kg

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起草单位：: 中国农业科学院农产品加工研究所、青海省轻工业研究所有限责任公司、四川省轻工业研究设计院有限公司、青海省科学技术信息研究所有限公司、中国检验认证集团青海有限公司、青海谱测检测有限公司、青海牧仁食品有限公司、青海穆塔源食品有限公司、达日洛藏牧仁农牧开发有限公司、青海高原至诚食品开发有限责任公司

起草人：: 张东、张春晖、迟明、韩东、单斌、杨平、宋育玲、李侠、李冰、陈小焱、戴邦华、张艳珍、贾彦磊、刘婧玮、李豫、马光、李林、徐荣武、冶占龙、李彩霞、宋志国

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