DB21/T 2364-2019 西兰花采后处理技术规程

ICS67.080.20

B31

DB21

辽宁省地方标准

DB21/T2364—2019

代替DB21/T2364-2015

西兰花采后处理技术规程

TechnicalregulationsforpostharvesthandlingofBrassicaoleraceaL

2019-11-30发布2019-12-30实施

辽宁省市场监督管理局发布

DB21/T2364—2019

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准代替DB21/T2364-2015《西兰花采后处理技术规程》，与DB21/T2364-2015相比，主要技

术变化如下：

——修订了塑料泡沫箱加冰包装部分，明确了摆放方法，在花球与冰间隔挡塑料薄膜。

——修订了将贮藏温度降低到0±1℃。

——修订了运输工具及条件，分类说明了运输工具与包装方式和市场距离的对应关系。

——删除了加冰预冷，加冰是短途运输的一种降温方式，很少作为预冷方式。

——增加了水冷，水冷价格低廉，使用方便，成本低，同时可以结合清洗和杀菌处理，应用较多。

——在附录A等级要求中补充了花茎长度和空心的要求，调整了附录B中花球重量的范围。

本标准由辽宁省农业农村厅提出并归口。

本标准的起草单位：沈阳农业大学，辽宁省锦州市凌海市圣田蔬菜合作社、辽宁省标准化研究院。

本标准主要起草人：程顺昌、纪淑娟、魏宝东、周倩、刘玲、白冰、周鑫、蒋东华、赵瑛博，张旋，

叶松，左文家。

本标准的历次版本发布情况为：

——DB21/T2364-2015。

本标准发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，

我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。

归口管理部门通讯地址：辽宁省农业农村厅（沈阳市和平区太原北街2号），联系电话：024-23447862

标准起草单位通讯地址：辽宁省沈阳市沈河区东陵路120号沈阳农业大学，联系电话：024-88487054

I

DB21/T2364—2019

西兰花采后处理技术规程

1范围

本标准规定了各品种西兰花（青花菜）的采收、分级、整理、预冷、