DB11/T 631-2009 有机生鲜乳生产技术规范

ICS67.100

X16

备案号：24637-2009DB

北京市地方标准

DB11/T631—2009

有机生鲜乳生产技术规范

Regulationofraworganicmilkproduction

2009-02-06发布2009-05-01实施

北京市质量技术监督局发布

DB11/T631—2009

目次

前言......................................................................................................................................................................II

1范围...................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件................................................................................................................................................1

3术语和定义.......................................................................................................................................................1

4饲料作物、饲草种植........................................................................................................................................2

4.1有机生产的环境要求.....................................................................................................................................2

4.2转换期............................................................................................................................................................2

4.3种子和种苗....................................................................................................................................................2

4.4栽培...............................................................................................................................................................2

4.5土肥管理........................................................................................................................................................2

4.6病虫草害防治................................................................................................................................................3

4.7污染控制........................................................................................................................................................3

5奶牛养殖...........................................................................................................................................................3

5.1基本原则........................................................................................................................................................3

5.2转换期............................................................................................................................................................4

5.3平行生产........................................................................................................................................................4

5.4奶牛的引入....................................................................................................................................................4

5.5饲料...............................................................................................................................................................4

5.6饲养管理........................................................................................................................................................5

5.7疾病预防与治疗.............................................................................................................................................5

5.8非治疗性手术................................................................................................................................................6

5.9繁殖...............................................................................................................................................................6

5.10运输、隔离、转群.......................................................................................................................................7

5.11粪便处理和环境影响...................................................................................................................................7

5.12挤奶及牛奶品质...........................................................................................................................................7

附录A...................................................................................................................................................................9

附录B...................................................................................................................................................................11

附录C..................................................................................................................................................................12

I

DB11/T631—2009

前言

本标准的附录A、附录B、附录C为规范性附录。

本标准由北京市延庆县质量技术监督局提出。

本标准由北京市农业标准化技术委员会养殖业分会归口。

本标准起草单位：中国农业大学、北京归原生态农业发展有限公司。

本标准主要起草人：李胜利、董国强、任师喜、杨敦启、张万金、曹志军、郭成林、王占利、田启

永。

II

DB11/T631—2009

有机生鲜乳生产技术规范

1范围

本标准规定了有机生鲜乳生产过程中饲料作物、饲草种植和奶牛养殖要求。

本标准适用于北京地区有机生鲜乳生产。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是

否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。

GB2762食品中污染物限量

GB2763食品中农药的最大残留限量

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水环境质量标准

GB9137保护农作物的大气污染物最高允许浓度

GB15618土壤环境质量标准

GB18596畜禽养殖业污染物排放标准

GB/T19630.1～4—2005有机产品

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

有机organic

指有机认证标准描述的生产体系以及由该体系生产的特定品质的产品。

3.2

有机农业organicagriculture

遵照有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、

化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，采用一系列可持续发展的农业技

术，协调种植业和养殖业的平衡，以维持农业生态系统持续稳定的一种农业生产方式。

3.3

有机奶牛organiccow

按照有机方式饲养，并通过有机认证的奶牛。

3.4

有机生鲜乳raworganicmilk

按照有机奶牛生产体系进行生产，并且通过有机认证的原料奶。

3.5

常规conventional

生产体系及其产品未获得有机认证或未开始有机转换认证。

3.6

转换期conversionperiod

1

DB11/T631—2009

从按照本标准开始实施有机管理至生产单元和产品获得有机认证之间的时段。

3.7

平行生产parallelproduction

在同一农场中，同时生产相同或难以区分的有机、有机转换或常规产品的情况，称之为平行生产。

3.8

缓冲带bufferzone

在有机和常规地块之间有目的设置的、可明确界定的用来限制或阻挡邻近田块的禁用物质漂移的过

渡区域。

3.9

顺势治疗homeopathictreatment

一种疾病治疗体系，通过将某种物质系列稀释后使用来治疗疾病，而这种物质若未经稀释在健康动

物上大量使用时能引起类似于所欲治疗疾病的症状。

3.10

转基因生物GMOs

通过基因工程技术导入某种基因的植物、动物、微生物。

4饲料作物、饲草种植

4.1有机生产的环境要求

有机奶牛养殖需要在适宜的环境条件下进行。有机奶牛养殖基地应远离城区、工矿区、交通主干线、

工业污染源、生活垃圾场等。

基地的环境质量应符合以下要求：

a)土壤环境质量符合GB15618中的二级标准。

b)农田灌溉用水水质符合GB5084的规定。

c)环境空气质量符合GB3095中二级标准和GB9137的规定。

4.2转换期

转换期的开始时间从提交认证申请之日算起。

一年生饲料/作物的转换期一般不少于24个月，多年生饲料/作物的转换期一般不少于36个月。新

开荒或撂荒多年的土地也要经过至少12个月的转换期。多年未使用禁用物质的农田，转换期可以缩短

到6个月。

转换期内应完全按照有机农业的要求进行管理。

4.3种子和种苗

4.3.1应选择有机种子或种苗。当从市场上无法获得有机种子或种苗时，或在转换期的开始阶段，可

以选用未经禁用物质处理过的常规种子或种苗，但应制订获得有机种子和种苗的计划。

4.3.2应选择适应当地土壤和气候特点、对病虫害具有抗性的饲料作物种类及品种。放牧草地上的饲

草应具有较强的耐践踏能力。选择品种应充分考虑保护作物的遗传多样性。种植一定量的豆科饲草（如

紫花苜蓿）以增加整个生产体系的氮源。

4.3.3不得使用经禁用物质和方法处理的种子和种苗。

4.3.4不得使用转基因的饲料作物或饲草种子、种苗。

4.4栽培

4.4.1在一年只能生长一茬作物的地区，允许采用包括豆科作物在内的两种作物的轮作。

4.4.2不得连续多年在同一地块种植同一种作物，但多年生饲草及作物除外。

4.4.3应利用豆科作物、免耕或土地休闲方式进行土壤肥力的恢复。

4.5土肥管理

2

DB11/T631—2009

4.5.1通过种植豆科作物、粪便无害化处理后还田、绿肥等方式补充土壤因作物收获而失去的有机质

和土壤养分。

4.5.2施入足够数量的有机肥，以维持和提高土壤肥力、营养平衡和土壤生物活性。但施用的有机肥

氮含量不得超过170kg/hm2，以防造成土壤、地表水、地下水的污染。

4.5.3施入的有机肥应经过堆肥、腐熟、沼气发酵等无害化处理，杀死粪便中的病原菌和有害微生物。

4.5