T/SPSH 36-2024 陈村花宴菊花鱼茸羹

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标准号

T/SPSH 36-2024

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

X 食品

国际标准分类号（ICS）

67.040 食品综合

发布日期

2024-09-27

实施日期

2024-09-28

发布单位/组织

归口单位

佛山市顺德区食品商会

适用范围

范围:本文件规定了陈村花宴菊花鱼茸羹的基本要求、烹饪工艺、成品要求、食用及特点。本文件适用于陈村花宴菊花鱼茸羹; 主要技术内容:范围规范性引用文件术语和定义基本要求烹饪工艺成品要求食用特点附录A（资料性）

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起草单位：: 佛山市顺德区市场监督管理局陈村市场监督管理所、佛山市顺德区陈村镇南悦海鲜舫、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区陈村镇饮食协会、佛山市顺德区食品商会、佛山市顺德区顺德菜发展促进会、佛山市顺德区陈村镇新君悦酒店、佛山市顺德区陈村顺峰饮食有限公司、佛山市德和信公交餐饮有限公司、顺德陈村黄但记品味饮食店、佛山市顺德区陈村镇德峰渔港酒楼、佛山市华盈餐饮服务有限公司、佛山市顺德区粤顺渔港城餐饮管理有限公司、佛山市顺德区德顺胜唐餐饮管理有限公司、佛山市萃芳园餐饮服务有限公司、佛山市顺德区陈村镇全岛饭店、佛山市顺德区陈村镇南涌南桥饭店、佛山市检验检测有限公司

起草人：: 赵晓纯、许弟春、敖细平、梁流敏、卢锦荣、李秩锋、张德、陈辉文、王漉森、杜敏仪、侯军霞、周到、侯鑫、胡伟明、关梓聪、杜卓平、李树义、罗卫昌、何淑芬、曾呼演、梁国清、陈汝亮、郭天宇、粟伟妃、张永林、何冠峰、梁初明、罗兆棠、罗兆全、梁锦飞、关燕玲、卢健亮、吴浩龙、袁小成、李朝强、朱广森、许树彬、郭景桐、杨上文、杨柱坚、冯记强

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