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T/SPSH 36-2022 预制菜 酸菜鱼

T/SPSH 36-2022 pre-made dish of fish with fermented cabbage

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/SPSH 36-2022
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
67.040 食品综合
发布日期
2022-08-18
实施日期
2022-08-27
发布单位/组织
-
归口单位
佛山市顺德区食品商会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了预制菜 酸菜鱼的术语和定义、原辅料、技术要求、生产加工过程、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存、食用方法、销售与追溯召回。本文件适用于以可食用鲜、冻鱼柳为原料，经清洗、切片、沥干、腌制、内包装、速冻等制作工艺后，配以独立包装的（酸菜包、调料包、香辛料包）中的多种或一种组合包装而成，在≤-18 ℃的低温度条件下贮存、运输和销售的非即食酸菜鱼

发布历史

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研制信息

起草单位：
佛山市顺德区食品商会、广东品珍鲜活科技有限公司、佛山市顺德区丰瀛食品有限公司、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、顺德职业技术学院、佛山市预制菜产业联盟、顺德区预制菜产业发展联合会、佛山市顺德区陈村镇饮食协会、佛山科学技术学院食品科学与工程学院、顺德职业技术学院烹饪学院（顺德厨师学院）
起草人：
王芳、陈翠颖、郭吉泰、何月、卢炳合、李健、张海祺、周坤朗、侯鑫、张业辉、陈咏淑、林浩、黄德鹏、王漉森、劳影妍、聂呈荣、陈健
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

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