T/GDID 2015-2018 萝卜糕通用技术规范

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标准号

T/GDID 2015-2018

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

X 食品

国际标准分类号（ICS）

67.060 谷物、豆类及其制品

发布日期

2018-12-15

实施日期

2019-01-01

发布单位/组织

归口单位

广东省企业创新发展协会

适用范围

范围:本标准规定了以传统方法生产的萝卜糕的术语和定义、原辅料要求、生产规程、技术要求。本标准适用于以萝卜、大米、虾米、生产用水为主要原料，经清洗、前处理、搅拌、倒模成型、蒸煮、凉冻、内包装等工艺制作而成的萝卜糕产品; 主要技术内容:主要技术内容有术语和定义、原辅料要求、生产规程、技术要求等

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起草单位：: 本标准起草单位：广州宏效企业管理咨询有限公司、广州嘉德乐生化科技有限公司、广州市金福龙食品有限公司、广州美味妈妈食品科技有限责任公司、广州市瑞安农业发展有限公司、广州市金福龙食品有限公司南站分厂

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