GB/T 46453-2025 食品追溯体系评价通则

ICS67040

CCSX.00

中华人民共和国国家标准

GB/T46453—2025

食品追溯体系评价通则

Generalprinciplesforevaluationoffoodtraceabilitysystem

2025-10-05发布2026-05-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T46453—2025

目次

前言

…………………………Ⅲ

范围

1………………………1

规范性引用文件

2…………………………1

术语和定义

3………………1

评价原则

4…………………1

评价指标体系内容

5………………………2

取值规则

6…………………7

评价结果的计算

7…………………………7

食品追溯体系评价结果应用

8……………8

评价类型和程序

9…………………………8

附录规范性食品生产追溯体系评价指标取值规则

A()………………10

附录规范性食品经营追溯体系评价指标取值规则

B()………………13

参考文献

……………………16

Ⅰ

GB/T46453—2025

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件规定了食品质量相关技术要求食品安全相关要求见有关法律法规政策和食品安全标准等

,、

文件

。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由全国食品质量控制与管理标准化技术委员会提出并归口

(SAC/TC313)。

本文件起草单位中国标准化研究院北京工商大学安徽省质量和标准化研究院内蒙古蒙牛乳业

:、、、

集团股份有限公司厦门市燕之屋丝浓生物科技有限公司康师傅饮品投资中国有限公司佛山市

()、、()、

海天调味食品股份有限公司东鹏饮料集团股份有限公司中粮集团有限公司中国物品编码中心

、()、、、

北京物资学院淮北德兰和创生物科技有限公司江苏洋河酒厂股份有限公司青岛啤酒股份有限公司

、、、、

贵州茅台酒股份有限公司宜宾五粮液股份有限公司北京三元食品股份有限公司内蒙古伊利实业集

、、、

团股份有限公司四川味滋美食品科技有限公司中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

、、、

湖州老恒和酿造有限公司浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司贵州酣客君丰酒业有限公司北京交通

、、、

大学哈尔滨美华生物技术股份有限公司北京国标联合认证有限公司浙江科露宝食品有限公司

、、、。

本文件主要起草人刘鹏左敏张丽宋晓东范群艳李强汪和明凌梦雅刘璇李学莉凌俊杰

:、、、、、、、、、、、

曹高峰张青川戴岳杜景荣单丽君宋志敏徐楠王莉杨韵霞陈历俊吕志勇徐贞贞徐岳正

、、、、、、、、、、、、、

任爽段敏年益莹薛忠玉陈华芳刘苗苗孙小云孙思成王晓慧娄晓红刘雷尹雨亭李玉婷

、、、、、、、、、、、、、

柳训才黄义俊杜弘坤关天庆邓昌伟秦琦杨国民苟敏

、、、、、、、。

Ⅲ

GB/T46453—2025

食品追溯体系评价通则

1范围

本文件确立了食品追溯体系的评价原则评价指标体系内容和评价程序规定了评价指标的取值规

、,

则评价结果的计算与应用评价类型等

、、。

本文件适用于食品生产经营企业追溯体系评价

。

本文件不适用于餐饮企业食用农产品生产经营企业非预包装食品生产经营企业的追溯体系

、、

评价

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

食品追溯信息记录要求

GB/T37029—2018

重要产品追溯追溯体系通用要求

GB/T38159—2019

食品生产追溯体系通用技术规范

GB/T45547—2025

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

追溯体系traceabilitysystem

支撑维护产品及其成分在整个供应链或部分生产和使用环节所期望获取包括产品历史应用情况

、

或所处位置等信息的相互关联或相互作用的一组连续性要素

。

来源

[:GB/T38155—2019,2.9]

32

.

追溯标志traceabilitysign

以文字数字符号图形等方式标示食品生产追溯单元追溯信息的标志与所追溯对象具有对应

、、、,

关系

。

来源

[:GB/T45547—2025,3.7]

4评价原则

41系统性

.

评价指标定性和定量相结合各要素构成完整体系具有代表性和全面性

,,。

42准确性

.

评价数据真实客观评价结果能准确地反映评价情况

,。

1