GB 29987-2014 食品安全国家标准 食品添加剂 胶基及其配料

中华人民共和国国家标准

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GB299872014

食品安全国家标准

食品添加剂胶基及其配料

2014-12-24发布2015-05-24实施

中华人民共和国

发布

国家卫生和计划生育委员会

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GB299872014

前言

/、/()—《

本标准的附录中丁二烯苯乙烯橡胶丁苯橡胶替代食品

CC.1-75255050GB299872013

安全国家标准食品添加剂丁苯橡胶》。

Ⅰ

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GB299872014

食品安全国家标准

食品添加剂胶基及其配料

1范围

本标准适用于胶基及胶基配料。

2术语和定义

()

2.1胶基又名胶姆糖基础剂或胶基糖果中基础剂物质

、、。

以橡胶树脂蜡等物质经配合制成的用于胶基糖果生产的物质

2.2胶基配料

,,,,、,、,

应用于胶基的天然橡胶合成橡胶树脂蜡类乳化剂软化剂抗氧化剂防腐剂填充剂等食品添

加剂以及可可粉和氢化植物油的总称。

3基本要求

胶基应选择附录中所列胶基配料配合制成。

3.1A

、、、。

胶基配料中天然橡胶合成橡胶树脂蜡类的质量规格应分别符合附录附录的相应规定

3.2B~E

,

胶基配料中乳化剂和软化剂的质量规格应符合附录的相应规定或按相应食品安全国家标准

3.3F

执行。

、、。

3.4胶基配料中的抗氧化剂防腐剂填充剂的质量规格应按相应食品安全国家标准执行

4胶基技术要求

4.1感官要求

应符合表的规定。

1

表1感官要求

要求检验方法

,,,

不应有异味不应有腐败及霉变现象不应有正常视力可取适量被测试样于无色透明的容器或白瓷盘中置于明

,、,

见的外来杂质亮处观察形态色泽并在室温下嗅其气味

4.2理化指标

应符合表的规定。

2

2

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GB299872014

表2理化指标

项目指标检测方法

()/(/)/

总砷以计mk≤1.5GBT5009.11

Asgg

铅()/(/k)≤1.5GB5009.12

Pbmgg

5标识

,,,,、,、

5.1胶基配料表应标示天然橡胶合成橡胶树脂蜡类乳化剂软化剂抗氧化剂防腐剂和填充剂等

,。

类别名称可不标示具体名称

,;“”

5.2除配料表外胶基及胶基配料的标识应按GB29924的要求执行胶基可不标示食品添加剂

字样。

3

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GB299872014

附录

A

胶基允许使用的配料物质名单

。,

胶基应由表A.1中所列的各项物质配合制成各成分用量按相关规定执行未规定者按生产需要

适量使用。

表A.1胶基允许使用的配料物质名单

/

中文名称类别英文名称

A1天然橡胶naturalum

g

1巴拉塔树胶massarandubabalata

2节路顿胶eluton

jg

来开欧胶()

3lechecasisorva

p

4芡茨棕树胶chiuibul

q

5糖胶树胶chicle

()()

6天然橡胶乳胶固形物naturalrubberlatexsolids

A2合成橡胶sntheticrubber

y

/、/()/,/()

丁二烯苯乙烯橡胶丁苯橡胶

1-75255050butadiene-strenerubber75255050SBR

y

2聚丁烯olbutlene

pyy

3聚乙烯olethlene

pyy

4聚异丁烯olisobutlene

pyy

()()

异丁烯异戊二烯共聚物丁基橡胶

5-isobutlene-isorenecoolmerbutlrubber

yppyy

A3树脂resin

(、、)(,,

1部分二聚松香包括松香木松香妥尔松香甘lcerolesterofartialldimerizedrosinumwood

gypyg

油酯)

talloil

(、、)(,

2部分氢化松香包括松香木松香妥尔松香甘lcerolesterofartiallhdroenatedrosinum

gypyygg

油酯,)

woodtalloil

(、、)

3部分氢化松香包括松香木松香妥尔松香季戊entaerthritolesterofartiallhdroenatedrosin

pypyyg

四醇酯(,,)

gumwoodtalloil

(、、)(,

4部分氢化松香包括松香木松香妥尔松香甲酯methlesterofartiallhdroenatedrosinum

ypyygg

,)

woodtalloil

醋酸乙烯酯月桂酸乙烯酯共聚物

5-vinlacetate-vinllauratecoolmer

yypy

()()

6合成树脂包括萜烯树脂sntheticresinsnthetictereneresin

yyp

7聚醋酸乙烯酯()

olvinlacetatePVA

pyy

(、)(,,)

8聚合松香包括木松香妥尔松香甘油酯lcerolesterofolmerizedrosinumwoodtalloil

gypyg

9木松香甘油酯lcerolesterofwoodrosin

gy

(、、)(,,)

10松香包括松香木松香妥尔松香季戊四醇酯entaerthritolesterofrosinumwoodtalloil

pyg

11松香甘油酯lcerolesterofumrosin

gyg

12妥尔松香甘油酯lcerolesteroftalloilrosin

gy

A4蜡类wax

1巴西棕榈蜡carnaubawax

2蜂蜡beeswax

3聚乙烯蜡均聚物Polethlene-waxhomoolmer

yypy

4石蜡paraffin

(),()

石油石蜡费托合成法

5-araffinwaxsntheticFischer-Trosch

pyp

6微晶石蜡microcrstallinewax

y

7小烛树蜡candelillawax

4

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GB299872014

()

表A.1续

/

中文名称类别英文名称

、

A5乳化剂软化剂emulsifier&softener

1丙二醇rolenelcol

ppygy

,

2单双甘油脂肪酸酯mono-anddilceridesoffattacids

gyy

()()

3甘油丙三醇lcerinelcerol

gygy

4果胶pectins

、()、,,

5海藻酸海藻酸钠又名褐藻酸钠海藻酸铵alinicacidsodiumalinateammoniumalinate

ggg

6磷脂hosholiid

ppp

7明胶gelatin

8三乙酸甘油酯triacetin

、(

9乙酰化单双甘油脂肪酸酯acetlatedmono-anddilcerideaceticandfattacid

ygyy

)

estersoflcerol

gy

、、、、,,

10硬脂酸硬脂酸钙硬脂酸镁硬脂酸钠硬脂stearicacidanditscalciummanesiumsodium&

g

酸钾potassimsalts

11蔗糖脂肪酸酯sucroseestersoffattacid

y

12氢化植物油hdroenveetableoils

ygg

13可可粉cocoaowder

p

、,

A6抗氧化剂防腐剂antioxidantreservative

p

苯甲酸钠,

1benzoicacidsodiumbenzoate

2丁基羟基茴香醚()

BHAbutlatedhdroxanisole

yyy

3二丁基羟基甲苯()

BHTbutlatedhdroxtoluene

yyy

4没食子酸丙酯()

PGrolallate

ppyg

山梨酸钾,

5sorbicacidotassiumsorbate

p

维生素(生育酚,,(,,

6Edl-α-生育酚混合生育酚浓

d-α-vitamineEdl-α-tocoherold-α-tocoherolmixedto-

pp

缩物))

coherolconcentrate

p

7竹叶抗氧化物antioxidantofbambooleaves

A7填充剂fillinaent

gg

1滑石粉talc

磷酸氢钙()

2calciumhdroenhoshatedicalciumorthohoshate

ygpppp

()(,)

3碳酸钙包括轻质和重质碳酸钙calciumcarbonatelihtheav

gy

4碳酸镁manesiumcarbonate

g

5

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GB299872014

附录

B

胶基配料允许使用的天然橡胶

B.1巴拉塔树胶

B.1.1性状

。,。

天然植物源性凝结物因含水量和精制过程中热处理方式的不同呈色由白色至棕色一般不溶

,,。

于水和冷乙醇部分溶于热乙醇溶于油脂

B.1.2理化指标

应符合表B.1的规定。

表B.1理化指标

项目指标检验方法

铅()/(/)

Pbmk≤3GB5009.12

gg

()/(/)/

总砷以计

Asmk≤3GBT5009.11

gg

总汞()/(/)/

Hmk≤0.5GBT5009.17

ggg

镉()/(/)/

Cdmk≤1GBT5009.15

gg

B.2节路顿胶

B.2.1性状

,,。

天然植物源性凝结物块状树脂由树脂部分和树胶部分组成

B.2.2理化指标

应符合表B.1的规定。

B.3来开欧胶

B.3.1性状

。,,

主要成分是香树素乙酸盐和聚异戊二烯外观呈灰白色切开后内呈雪白色的块状固体无味

无臭。

B.3.2理化指标

应符合表B.1的规定。

6

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GB299872014

B.4芡茨棕树胶

B.4.1性状

。,。

主要由树脂部分和树胶部分组成外观呈灰白色切开后内呈雪白色的块状固体

B.4.2理化指标

应符合表B.1的规定。

B.5糖胶树胶

B.5.1性状

,。,

常温下为有弹性和可塑性的树胶状物质加热后为糖浆状黏稠体不溶于水溶于大多数有机

溶剂。

B.5.2理化指标

应符合表B.1的规定。

()

B.6天然橡胶乳胶固形物

B.6.1性状

,。,,。

白色有韧性片状或块状胶体不易氧化常温下有较高弹性略有塑性低温时结晶硬化有较好

,。、,(、)。

的耐碱性但不耐强酸不溶于水低级酮和醇类在非极性溶剂如三氯甲烷四氯化碳等中能溶胀

B.6.2理化指标

应符合表B.2的规定。

表B.2理化指标

项目指标检验方法

()//

氮凯氏法%≤0.65GBT8088

铅()/(/)

Pbmk≤3GB5009.12

gg

()/(/)/

总砷以计

Asmk≤3GBT5009.11

gg

总汞()/(/)/

Hmk≤0.5GBT5009.17

ggg

镉()/(/)/

Cdmk≤1GBT5009.15

gg

7

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GB299872014

附录

C

胶基配料允许使用的合成橡胶

/、/()

丁二烯苯乙烯橡胶丁苯橡胶

C.1-75255050

C.1.1生产工艺

,,/

由丁二烯和苯乙烯制得的合成橡胶分两种等级所含丁二烯和苯乙烯的比例分别为7525和

/。

5050

C.1.2性状

,,。

通常为浅黄色有韧性片状或块状物也可为乳胶态物质具有轻微橡胶味

C.1.3结构式

C.1.4理化指标

应符合表C.1的规定。

表C.1理化指标

指标

项目检验方法

//

SBR5050SBR7525

结合态苯乙烯//

%45.0~50.022.0~26.0GBT8658

苯乙烯残留/(/)附录中

mk≤3020II.2

gg

己烷残留/(/)

mk≤100I.3

gg

,丁二烯/(/)

13-mk≤0.5I.4

gg

苯醌/(/)

mk≤20I.5

gg

铅()/(/)

Pbmk≤3GB5009.12

gg

()/(/)/

总砷以计

Asmk≤3GBT5009.11

gg

总汞()/(/)/

Hmk≤3GBT5009.17

ggg

镉()/(/)/

Cdmk≤1GBT5009.15

gg

锂()/

Li%≤0.0075I.6

8

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GB299872014

C.2聚丁烯

C.2.1生产工艺

由丁烯聚合而成的高分子惰性聚合物。

C.2.2性状

,。,、。

无色至浅黄色黏稠液体无味或具有轻微特殊气味溶于苯几乎不溶于水丙酮或乙醇

C.2.3分子式

()。

CH

48n

C.2.4理化指标

应符合表C.2的规定。