T/HZBX 054-2022 粤菜 东江客家菜 姜蓉鸭
T/HZBX 054-2022 Cantonese cuisine, Dongjiang Hakka cuisine, ginger-garlic duck
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/HZBX 054-2022
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2022-12-20
实施日期
2022-12-30
发布单位/组织
-
归口单位
惠州市标准化协会
适用范围
范围:本文件适用于粤菜东江客家菜姜蓉鸭的烹饪;
主要技术内容:本文件规定了粤菜东江客家菜姜蓉鸭的术语和定义、主配料要求、烹饪工具要求、生产加工过程卫生要求、烹饪工艺、质量要求及检验方法、盛装和最佳食用时间的要求
发布历史
-
2022年12月
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研制信息
- 起草单位：
- 惠州城市职业学院、广东省惠州市质量计量监督检测所、广东省惠州市质量技术监督标准与编码所、惠州市饭店行业协会、惠州市烹饪协会
- 起草人：
- 刘丹婷、李建发、吴晶、张根海、李正旭、曾世英、陈斐斐、车素艳、邹丽琴、王蕙祯、宁燕凌、邓频、林潮香、张渭忠、王冠棠、郑华彪
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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