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DB44/T 947-2011 虾酱加工技术规范

DB44/T 947-2011 DB44/T 947-2011 Shrimp Preserves Processing Technical Specification

广东省地方标准 简体中文 现行 页数：5页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
DB44/T 947-2011
标准类型
广东省地方标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X20 水产加工与制品
国际标准分类号（ICS）
67.020 食品工艺
发布日期
2011-12-06
实施日期
2012-03-15
发布单位/组织
广东省质量技术监督局
归口单位
中国水产科学研究院南海水产研究所质量与标准化技术研究所水产品质量与标准化技术研究中心
适用范围
本标准规定了虾酱加工企业基本要求、加工技术要点及文件和纪录要求。 本标准适用于以中国毛虾(Acetes chinensis Hansen)、日本毛虾(Acetes japonicas kishinouye)、糠虾(Mysis relicta Loven）等鲜及冷冻虾为主要原料，经盐渍发醉，配以其他调味辅料加工虾酱的生产过程。

发布历史

文前页预览

DB44/T 947-2011 虾酱加工技术规范-第1页

研制信息

起草单位：
中国水产科学研究院南海水产研究所
起草人：
陈胜军、杨贤庆、刁石强、郝淑贤、黄卉、魏涯
出版信息：
页数：5页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS67.020

X20

备案号：32902-2012

DB44

广东省地方标准

DB44/T947—2011

虾酱加工技术规范

Codeofpracticeforshrimpsauce

2011-12-06发布2012-03-15实施

广东省质量技术监督局发布

DB44/T947—2011

前言

本标准依据GB/T1.1-2009的规定进行起草。

本标准由广东省海洋与渔业局提出。

本标准由中国水产科学研究院南海水产研究所质量与标准化技术研究中心归口。

本标准起草单位：中国水产科学研究院南海水产研究所。

本标准主要起草人：陈胜军、杨贤庆、刁石强、郝淑贤、黄卉、魏涯。

DB44/T947—2011

虾酱加工技术规范

1范围

本标准规定了虾酱加工企业基本要求、加工技术要点及文件和纪录要求。

本标准适用于以中国毛虾（AceteschinensisHansen）、日本毛虾（AcetesjaponicusKishinouye）、

糠虾（MysisrelictaLoven）等鲜及冷冻虾为主要原料，经盐渍发酵，配以其他调味辅料加工

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