T/YCX 102-2018 云南特色小吃 大酥牛肉米线
T/YCX 102-2018 Yunnan specialty snack, Dazu beef rice noodles
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/YCX 102-2018
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2018-11-01
实施日期
2018-12-20
发布单位/组织
-
归口单位
云南省餐饮与美食行业协会
适用范围
主要技术内容:本标准对云南特色小吃大酥牛肉米线的特色、原料及要求、配料制作、成品制作和口味及形态作出了规定。本标准适用于云南特色小吃大酥牛肉米线的制作，也可作为大酥牛肉面条、卷粉制作的参考
发布历史
-
2018年11月
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研制信息
- 起草单位：
- 云南省餐饮与美食行业协会、云南厨彩餐饮有限公司
- 起草人：
- 杨艾军、王建龙、石克燕、蒋彪、赵顺顶、徐佳
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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