DB37/T 2862-2016 早餐连锁经营服务规范

DB37

山东省地方标准

DB37/T2862—2016

早餐连锁经营服务规范

2016-10-28发布2016-12-01实施

山东省质量技术监督局发布

DB37/T2862—2016

目次

前言.............................................................................III

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

4基本要求..........................................................................2

4.1机构..........................................................................2

4.2从业人员......................................................................2

5售卖服务..........................................................................3

6收银服务..........................................................................3

7收餐服务..........................................................................3

8送餐服务..........................................................................3

9设施设备要求......................................................................4

9.1早餐店........................................................................4

9.2早餐亭........................................................................4

9.3早餐车........................................................................4

10信息化应用.......................................................................4

11服务质量监督.....................................................................4

11.1质量监督.....................................................................4

11.2投诉处理.....................................................................5

12常见应急事件处理.................................................................5

12.1食品卫生事件.................................................................5

12.2失窃或治安事件...............................................................5

12.3餐饮服务事件.................................................................5

12.4火灾/水灾事件................................................................5

附录A（规范性附录）收银服务详细规范................................................6

附录B（资料性附录）客人投诉记录表..................................................7

I

DB37/T2862—2016

前言

本标准按GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由山东省商务厅提出。

本标准的起草单位：山东商业职业技术学院、济南超意兴餐饮有限公司、泰安金康瑞餐饮有限公司、

烟台蓝白餐饮有限公司、国家农产品物流工程技术中心。

本