T/JALNCP 1301-2023 井冈山芦笋

主要技术内容:4要求4.1产地环境应符合NY/T 391的要求；有机产品应符合GB/T 19630的要求。4.2投入品投入品使用应遵守NY/T 393、NY/T394的要求, 有机产品投入品应符合GB/T 19630的要求。4.3采收采收应符合NY/T 760的要求。4.4生产应遵守NY/T 4335的规定。4.5分级按照感官要求不同分为特级、一级、二级。4.6感官要求感官应符合表1的要求。表1感官要求项目                                                               要求特级                              一级                                  二级外观    芦笋应新鲜、清洁、完整，笋体无空心、掉皮、断裂或破裂，无腐烂、发霉、变质，无泥沙、无害虫、无杂质组织形态   特级：态好且挺直，不弯曲，无锈斑，笋头鳞片紧密，无散头一级：形态好且较直，允许稍微弯曲，允许轻微损伤、锈斑，笋头鳞片紧 密， 允许轻微开散，但开散率不得超过5%，二级：笋头鳞片较紧密，允许弯曲、轻度锈斑、轻度损伤，允许笋头伸头，允许开散，但开散率不得超过10%色泽 特级：笋体鲜绿，允许浅紫色，非本色部分不超过总长度的10%一级：笋体鲜绿，允许浅紫色，基部允许带有轻微乳白色或浅黄色，非本 色部分不超过总长度的10%二级   笋体绿色或略带黄绿色，允许浅紫色，基部允许带有轻微乳白色或浅黄色，非本色部分不超过总长度的10%长度和直径 特级：长短、茎粗类型一致，包装笋长度相差小于1cm一级： 长短、茎粗类型基本一致，包装笋长度相差小于2cm二级：长短、茎粗类型基本一致，包装笋长度相差小于3cm用标尺直接量取样品测量气味          无异味木质化    特级：基部表皮允许轻微木质化，但不超过长度的5%一级：  基部表皮允许轻微木质化，但不超过长度的10%二级：基部表皮允许轻微木质化，但不超过长度的15%用刀切的方法检验缺陷                 无明显虫害、病害、冻害和机械伤等损伤限度                   每批样品中感官要求总不合格品百分率不应超过5%每批受检样品抽样检验时，对不符合感官要求的产品各项做好记录。如果样