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T/XLTDA 028-2024 地方特色乳制品 奶酪图德生产工艺规程

T/XLTDA 028-2024 Local specialty dairy products: Cheese production process specifications

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/XLTDA 028-2024
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X16 乳与乳制品
国际标准分类号（ICS）
67.100.01 奶和奶制品综合
发布日期
2024-11-25
实施日期
2024-12-01
发布单位/组织
-
归口单位
锡林郭勒盟传统乳制品协会
适用范围
范围:地方特色乳制品奶酪图德类产品的生产加工过程; 主要技术内容:地方特色乳制品奶酪图德的术语和定义、生产环境要求、原辅料要求、生产工艺流程、生产加工要求、通用技术要求（包括净乳与巴氏杀菌、温度控制、酸度控制、理化指标检验方法、污染物限量与检验方法、真菌毒素限量与检验方法、微生物限量与检验方法）、包装、标签、贮存和运输要求、生产档案管理要求等

发布历史

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研制信息

起草单位：
锡林郭勒盟传统乳制品协会、锡林郭勒盟地方特色饮食产业科技服务中心、内蒙古颂达来食品有限公司、正镶白旗蒙壤商贸有限公司、内蒙古蒙域食品有限责任公司、西乌珠穆沁旗艾润萨利奶制品有限公司、正蓝旗齐纳日太奶食作坊、苏尼特左旗忠那勒奶食作坊、正蓝旗道牧格奶食作坊
起草人：
乌兰其其格、罗婧、郝鸿飞、达古拉、那米拉、乌日汗、白丽华、阿丽玛、其其格、牧其尔、苏布达
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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