GB/T 21498-2008 大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定

GB/T 21498-2008 Determination of trypsin inhibitor activity of soya products

国家标准 中文简体 被代替 已被新标准代替,建议下载标准 GB 5009.224-2016 | 页数:11页 | 格式:PDF

基本信息

标准号
GB/T 21498-2008
相关服务
标准类型
国家标准
标准状态
被代替
中国标准分类号(CCS)
国际标准分类号(ICS)
发布日期
2008-03-06
实施日期
2008-08-01
发布单位/组织
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
归口单位
全国粮油标准化技术委员会
适用范围
本标准规定了大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定方法。胰蛋白酶抑制剂活性可以用来表示大豆制品的烘烤程度。 本标准适用于大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定。 本方法的检出限为0.5 mg/g。

发布历史

研制信息

起草单位:
南京财经大学
起草人:
鞠兴荣、袁建、汪海峰、杨晓蓉
出版信息:
页数:11页 | 字数:17 千字 | 开本: 大16开

内容描述

犐犆犛67.200.20

犡14

中华人民共和国国家标准

/—/:

犌犅犜214982008犐犛犗149022001

大豆制品中胰蛋白酶抑制剂

活性的测定

国家标准ㅤ可打印ㅤ可复制ㅤ无水印ㅤ高清原版ㅤ去除空白页

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(:,)

ISO149022001IDT

20080306发布20080801实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

/—/:

犌犅犜214982008犐犛犗149022001

前言

本标准等同采用ISO149022001:《动物饲料大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定》(英文版)。

为了便于使用,本标准对ISO149022001:进行了下列编辑性修改:

———将“本国际标准”改为“本标准”;

———用小数点“”代替原文中小数点“,”;

———删去原标准名称中“动物饲料”一词,直接采用“大豆制品”;

———将规范性引用文件中的“ISO36961987:分析实验室用水规格和试验方法”修改为

“/分析实验室用水规格和试验方法”;

GBT6682

———对有关表格增加了表头;

———对有关公式进行了编号。

本标准的附录是规范性附录,附录是资料性附录。

AB

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/—/:

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大豆制品中胰蛋白酶抑制剂

活性的测定

1范围

本标准规定了大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定方法。胰蛋白酶抑制剂活性可以用来表示大

豆制品的烘烤程度。

本标准适用于大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定。

本方法的检出限为0.5m/。

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2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有

的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。

/分析实验室用水规格和试验方法(/—,:)

GBT6682GBT66821992neISO36961987

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。国家标准ㅤ可打印ㅤ可复制ㅤ无水印ㅤ高清原版ㅤ去除空白页

3.1

胰蛋白酶抑制剂活性,

狋狉狊犻狀犻狀犺犻犫犻狋狅狉犪犮狋犻狏犻狋犜犐犃

狔狆狔

按照本标准所规定的程序测出的胰蛋白酶抑制剂质量除以试样质量所得的值。

注:胰蛋白酶抑制剂活性以/表示。

mgg

4原理

在条件下,从样品中提取胰蛋白酶抑制剂。通过加入底物苯甲酰精氨酸对硝基苯胺

pH9.5L

()测量残余的胰蛋白酶活性。用分光光度法测定释放的对硝基苯胺的量。

LBAPA

5试剂和材料

仅使用分析纯试剂。

水:最低级,符合/要求。

5.13GBT6682

氢氧化钠溶液:()/。

5.2犮NaOH=0.01molL

5.3盐酸溶液:犮()/。

HCl=6molL

盐酸溶液:()/。

5.4犮HCl=1molL

盐酸溶液:犮()/。

5.5HCl=0.1molL

盐酸溶液:()/。

5.6犮HCl=0.001molL

乙酸溶液:()/。

5.7犮CHCOOH=5.3molL

氯化钙(·)。

5.8CaCl2HO

22

氯化钙盐酸溶液:称取氯化钙()溶解于/盐酸溶液()中,调节

5.90.7355.81L0.001molL5.6H

gp

至3.0±0.1。

/—/:

犌犅犜214982008犐犛犗149022001

1)

5.10牛胰蛋白酶:Merck№24579或等效物。

按测定活性。储藏于冰箱()中。

9.46.3

胰蛋白酶储备液:将胰蛋白酶()放置至室温,称取胰蛋白酶置于容量瓶

5.115.1027.0m100mL

()中,以氯化钙盐酸溶液()溶解,并定容至刻度。该溶液保存于冰箱中最多可使用。

6.15.95d

胰蛋白酶使用液:吸取胰蛋白储备液()加入容量瓶()中,用氯化钙盐酸溶

5.125.115mL100mL6.1

液()稀释至刻度。

5.9

苯甲酰精氨酸对硝基苯胺()。

5.13LLBAPA

三羟甲基氨基甲烷()。

5.14Tris

二甲亚砜()。

5.15DMSO

氯化钙缓冲溶液:称取()和氯化钙()溶于预先加入水

5.16Tris6.05Tris5.140.7355.8900mL

gg

的刻度量筒中,用/盐酸溶液()调节值至,加水稀释至。

1000mL6molL5.3pH8.2±0.11000mL

试剂:于使用当日制备。称取()置于容量瓶中,用

5.17LBAPAS60mLBAPA5.13100mL1mL

()溶解,以氯化钙缓冲溶液()稀释至刻度。

DMSO5.15Tris5.16

6仪器

实验室常规仪器,特别是下列仪器设备:

6.1容量瓶:100mL。

6.2比色皿:光程10mm。

6.3冰箱:控制温度于4℃±3℃。

6.4H计:分度值0.05。

6.5涡旋混合器。

国家标准ㅤ可打印ㅤ可复制ㅤ无水印ㅤ高清原版ㅤ去除空白页

6.6分光光度计:适于在410nm波长下进行测量。

6.7秒表。

6.8水浴:具循环泵,可保持温度于37℃±0.25℃。

6.9粉碎设备:具0.5mm筛网。

6.10离心机:径向加速度约为1500(为标准自由落体加速度,/2)。

=9.80665ms

nnn

犵犵犵

6.11离心管。

7采样

实验室接收的样品应具有真实的代表性,且在运输和储藏过程中未损坏或变质。

采样不是本标准所规定的方法中的内容,推荐采用ISO6497规定的取样方法。

8试样制备

用粉碎机粉碎部分代表性的样品,避免样品受热。充分混匀粉碎样品。

9分析步骤

9.1测定次数

如果需要检查重复性是否合适(),按照和重复性条件进行两份单试样的测定。

11.29.29.5

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