T/NHBX XZF5-2017 南海食品小作坊集中管理烧腊、卤水作坊要求

T/NHBX XZF5-2017 Centralized Management of Nanshai Small Food Workshop: Requirements for Roast Meat and Braise Meat Workshop

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基本信息

标准号

T/NHBX XZF5-2017

标准类型

团体标准

标准状态

废止

中国标准分类号（CCS）

X 食品

国际标准分类号（ICS）

03.100.01 公司(企业)的组织和管理综合

发布日期

2017-11-08

实施日期

2017-12-01

发布单位/组织

归口单位

佛山市南海区计量标准化协会

适用范围

范围:本标准规定了在南海区各食品集中加工中心（以下简称“加工中心”）内从事烧腊、卤水熟肉加工的作坊（以下简称“作坊”）的资质、责任及原料、生产、卫生、设备设施、废弃物、人员管理、记录和文件管理要求。本标准适用于佛山市南海行政辖区内各加工中心的烧腊、卤水熟肉生产加工作坊; 主要技术内容:本标准规定了在南海区各食品集中加工中心内从事烧腊、卤水熟肉加工的作坊的资质、责任及原料、生产、卫生、设备设施、废弃物、人员管理、记录和文件管理要求

发布历史

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研制信息

起草单位：: 佛山市南海区计量标准化协会、佛山市南海区大沥食品集中加工中心有限公司、佛山市润阳物业管理有限公司、佛山市南海区里水仁诚食品加工中心物业管理有限公司、佛山市南海区西樵食品集中加工中心有限公司、佛山市南海区罗村食品集中加工中心有限公司、佛山市南海区九江镇食品集中加工中心有限公司、佛山市南海区丹灶食品集中加工中心有限公司

起草人：: 梁建新、钟锦梁、白灿阳、林炳培、梁艳芳、蒙家声、刘领华、符枝万

出版信息：: 页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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