T/GFTA 08-2024 贵果 柚

ICS65.020

CCSB31

团体标准

T/GFTA08-2024

贵果柚

Guiguopomelo

2024-07-09发布2024-07-09实施

贵州省水果行业协会发布

T/GFTA08-2024

目次

前言....................................................................................................................................................II

1范围...............................................................................................................................................1

2规范性引用文件............................................................1

3术语和定义................................................................1

4采收......................................................................2

5分级......................................................................2

6检验方法..................................................................5

7抽样......................................................................5

8包装与标识................................................................7

9运输与贮藏..............................................................9

I

T/GFTA08-2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规

则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由贵州省水果行业协会提出并归口。

本文件起草单位：贵州省水果行业协会、贵州省果树科学研究所、贵州省果树蔬菜工作

总站、印江土家族苗族自治县农业农村局、铜仁市万山区农业农村局、贵州省贵果农业（集

团）有限公司、贵州香柚香生态农业有限公司、印江自治县梵净父子坝农场。

本文件主要起草人：罗怿、冷云星、李文云、王小柯、张雯娟、林乾、张诗莹、杨雯、

韩秀梅、李涛、李金强、张兴无、曾帆、张扬、熊芳、王博、孙金银、汪洪忠、万太友、汪

再蓉、田伟、田儒飞

II

T/GFTA08-2024

贵果柚

1范围

本文件规定了贵果柚等级与检验的术语和定义、分级、最佳品质表征、最佳采收期、检

验方法、抽样、包装、标识等要求。

本文件适用于贵果柚。本文件所称柚包括琯溪蜜柚、文旦柚、沙田柚、万山香柚、红香

柚等柚品种的鲜果，其他未列入的品种可参照应用。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期

的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件，不注日期的引用文件，其最新版本（包括

所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法

GB/T8210柑桔鲜果检验方法

GB/T13607苹果、柑橘包装

GB/T40446果品质量分级导则

NY/T426绿色食品柑橘类水果

NY/T716柑橘采摘技术规范

NY/T896绿色食品产品抽样准则

NY/T1189柑橘贮藏

NY/T1190柑橘等级规格

NY/T2721柑橘商品化处理技术规程

DB5206/T110印江红香柚采收与保鲜技术规程

DB5206/T152香柚采收与贮藏要求

T/GFTA03贵果品牌使用管理规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于文件。

3.1

贵果柚Guiguopomelo

贵州省水果行业协会会员单位在贵州省区域生产，且符合本标准质量登记要求的柚鲜果。

包括琯溪蜜柚、文旦柚、沙田柚、万山香柚、红香柚等柚品种的鲜果。

3.2

成熟度maturity

柚果实成熟的不同程度，一般分为可采成熟度、食用成熟度和生理成熟度。

3.3

异味foreignodour

果实吸收其他物质或果实变质而产生的不正常的气味或味道。

1

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3.4

固酸比

固酸比按式(1)计算：

………………（1）

S

X=A

式中：

X—固酸比；

S—样品果实可溶性固形物含量，%；

A—样品果实可滴定酸含量，%。

4采收

4.1最佳采收期

果实色泽由绿色逐渐转为黄绿色、黄色或橙黄色，具备品种固有色泽，沙田柚果肉固酸

比≥20.0其它柚果肉固酸比≥10.0，并可闻到品种应有香味。

4.2基本要求

果实完整，新鲜洁净，无异味，无裂果，无明显缺陷，具有品种的典型特征，达到适于

市场要求或食用成熟度。

4.3采收条件与方法

果实采收工具、采收方法按照DB5206/T152和DB5206/T110中相关规定执行。

5分级

5.1等级要求

在符合基本要求的前提下，果实按感官指标和单果重分为特级果、一级果和二级果。

5.2感官指标

感官指标应符合表1。

表1柚鲜果等级指标

等级品种单果重/kg果形色泽风味果面机械伤与病虫害

无旧伤痕、病虫斑及干

倒卵圆形，果肩酸甜适度、饱满疤，其分布面积合并计算

果皮淡黄色，色无萎蔫，清洁，

特级琯溪蜜柚1.3～1.8圆尖，果形端正，多汁、肉质细不超过单个果皮总面积

泽均匀光泽明亮

整齐嫩、化渣的5.0%。无油胞压伤，

无腐烂。

2

T/GFTA08-2024

无旧伤痕、病虫斑及干

0.8～1.29倒卵圆形，果肩酸甜适度、饱满疤，其分布面积合并计算