DB4208/T 71-2021 《机关食堂管理规范》
DB4208/T 71-2021 "Rules for Management of Government Dining Hall"
基本信息
发布历史
-
2021年12月
研制信息
- 起草单位：
- 起草人：
- 出版信息：
- 页数：10页 | 字数：- | 开本： -
内容描述
ICS03.080.30
CCSA12Q/LB.□XXXXX-XXXX
DB4208
荆门市地方标准
DB4208/T71—2021
机关食堂管理规范
Standardformanagementofgovernmentcanteens
2021-12-08发布2022-01-01实施
荆门市市场监督管理局 发布
DB4208/T71-2021
目次
前言........................................................................................................................................................................II
1范围...................................................................................................................................................................1
2规范性引用文件...............................................................................................................................................1
3术语和定义.......................................................................................................................................................1
4基本要求...........................................................................................................................................................1
5人员管理...........................................................................................................................................................1
6食堂卫生管理...................................................................................................................................................2
7食堂采购管理...................................................................................................................................................3
8食堂库房管理...................................................................................................................................................3
9食堂设施设备操作与保养...............................................................................................................................4
10菜品管理.........................................................................................................................................................4
11食堂前厅接待管理.........................................................................................................................................4
12食品安全及应急管理...................................................................................................................
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