GB 21703-2010 食品安全国家标准 乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定

中华人民共和国国家标准

GB21703—2010

食品安全国家标准

乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定

Nationalfoodsafetystandard

Determinationofbenzoicacidandsorbicacidinmilkandmilkproducts

2010-03-26发布2010-06-01实施

中华人民共和国卫生部发布

GB21703—2010

前言

本标准修改采用国际乳业联合会标准IDF139：1987Milk，driedmilk，yogurtandotherfermented

milks-Determinationofbenzoicandsorbicacid。

本标准中附录A为资料性附录。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

——GB/T21703-2008。

I

GB21703—2010

食品安全国家标准

乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定

1范围

本标准规定了乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸含量的测定方法。

本标准适用于乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸含量的测定。

2规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本

适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

3原理

去除试样中的脂肪和蛋白质，甲醇稀释，过滤后，采用反相液相色谱法分离测定。

4试剂和材料

除非另有规定，本方法所使用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水。

4.1甲醇（CH3OH）：色谱纯。

4.2亚铁氰化钾溶液（92g/L）：称取亚铁氰化钾[KFe(CN)·3HO]106g，用水溶解于1000mL容量

462

瓶中，定容到刻度后混匀。

4.3乙酸锌溶液