GB/T 46806-2025 水果罐头装罐介质质量通则

ICS6708010

CCSX.74.

中华人民共和国国家标准

GB/T46806—2025

水果罐头装罐介质质量通则

Generalqualityrequirementsforpackingmediaforcannedfruits

CAC/GL51—2013GuidlinesforackinmediaforcannedfruitsMOD

(,pg,)

2025-12-02发布2026-07-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T46806—2025

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件规定了食品质量相关技术要求食品安全相关要求见有关法律法规政策和食品安全标准等

,、

文件

。

本文件修改采用罐装水果包装介质法典指南

CAC/GL51—2013《》。

本文件与相比做了下述结构调整

CAC/GL51—2013:

第章对应中的其中对应中的

a)4CAC/GL51—20132.1~2.4,4.2.1CAC/GL51—2013

对应中的和和对应中

2.1,4.2.2CAC/GL51—20132.22.4,4.2.34.2.4CAC/GL51—2013

的增加了和

2.3,4.2.54.2.6;

第章对应中的和其中对应

b)5CAC/GL51—20132.2.1~2.2.2、2.3.1~2.3.5、2.72.8,5.1

中的对应中的对

CAC/GL51—20132.2.1~2.2.2,5.2CAC/GL51—20132.3.1~2.3.5,5.3

应中的对应中的

CAC/GL51—20132.7,5.4CAC/GL51—20132.8。

本文件与的技术差异及其原因如下

CAC/GL51—2013:

增加了水果罐头装罐介质的术语和定义见以适应国内市场

a)“”(3.1),;

更改了果蔬汁型汤汁的类别增加了蔬菜汁浆见以适应国内市场

b),()(4.2.2),;

增加了甜味剂型汤汁和混合型汤汁见和以适应国内市场

c)(4.2.54.2.6),;

更改了糖水型为糖浆型汤汁糖水型汤汁见和以提高可操作性

d)、(4.2.34.2.4),;

增加了混合型汤汁的标示名称见以提高可操作性

e)(5.1),;

更改了标示名称为低浓度的可溶性固形物含量下限见和以便于应用

f)(5.15.2),。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由全国食品工业标准化技术委员会提出并归口

(SAC/TC64)。

本文件起草单位浙江台州一罐食品有限公司广西壮族自治区产品质量检验研究院丽水学院

:、、、

武汉欢乐家食品有限公司华测检测认证集团股份有限公司浙江丰岛食品股份有限公司西北农林科

、、、

技大学中国食品发酵工业研究院有限公司山东凯欣绿色食品股份有限公司三峡公共检验检测中心

、、、、

东鹏饮料集团股份有限公司中国罐头工业协会

()、。

本文件主要起草人黄洪舸蒙泳王莹莹郭丽蓉邱险辉黎云龙马婷婷张莉罗志祥仇凯

:、、、、、、、、、、

秦磊磊胡海娥刘有千陈君东思源张宇聪刘克勤陈振彪韩淑君李学莉晁曦黄景麟马俊杰

、、、、、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T46806—2025

水果罐头装罐介质质量通则

1范围

本文件规定了水果罐头装罐介质的标签要求给出了便于技术规定的产品分类

,。

本文件适用于水果罐头装罐介质的生产检验

、。

2规范性引用文件

本文件没有规范性引用文件

。

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

水果罐头装罐介质packingmediaforcannedfruits

水果罐头汤汁

以水水果糖浆等为原料经加工制成的用于水果罐头食品工业生产的汤汁介质

、、,。

4产品分类

41分类原则

.

按水果罐头装罐介质中的甜味来源分类

。

42产品类别

.

421清水型汤汁

..

汤汁为饮用水无添加任何辅料

,。

422果蔬汁型汤汁

..

4221汤汁为果汁浆一种果汁浆或混合果汁浆蔬菜汁浆一种蔬菜汁浆或混合蔬菜汁浆

.../(//)、/(//)

或其两者的混合物

。

4222汤汁为果汁浆一种果汁浆或混合果汁浆的水溶液蔬菜汁浆一种蔬菜汁浆或混合蔬

.../(//)、/(/

菜汁浆的水溶液或其两者的混合物的水溶液汤汁中水果含量不宜低于味道特别浓郁和

/)。50%。

或黏度较高的果汁水果含量可低于其他汤汁中水果含量不应低于

(),50%,50%。

注味道特别浓郁和或黏度较高的果汁如芒果番石榴蔓越橘百香果等

:(),、、、。

423糖浆型汤汁

..

汤汁为食糖淀粉糖中一种或多种的特高浓度水溶液

、。

424糖水型汤汁

..

汤汁为食糖淀粉糖中一种或多种的水溶液

、。

1