DB45/T 2560-2022 预包装南宁老友粉生产规范
DB45/T 2560-2022 Prepackaged Nanning Laoyouu Noodles Production Specification
基本信息
发布历史
-
2022年08月
研制信息
- 起草单位：
- 广西壮族自治区食品药品审评查验中心、广西壮族自治区分析测试研究中心、广西壮族自治区产品质量检验研究院、广西壮族自治区轻工产品质量检验站。
- 起草人：
- 韦广辉、蒋明廉、段玉林、卢静、蒙泳、李文奇、龙珍、刘青、谭凤、冼津、陆梅元、黄星琳、温韬、林葵、罗远秀、陈绍运、杨洁、黄慧君、周芬、蒙增慧、蒋宇佳、贺丽。
- 出版信息：
- 页数：15页 | 字数：- | 开本： -
内容描述
ICS67.230
CCSX11
45
广西壮族自治区地方标准
DB45/T2560—2022
预包装南宁老友粉生产规范
SpecificationfortheproductionofprepackagedNanningLaoyourice
noodle
2022-08-25发布2022-09-30实施
广西壮族自治区市场监督管理局 发布
DB45/T2560—2022
目次
前言...........................................................................III
1范围.................................................................................1
2规范性引用文件.......................................................................1
3术语和定义...........................................................................1
4选址及厂区环境.......................................................................2
4.1选择.............................................................................2
4.2厂区环境.........................................................................2
5厂房和车间...........................................................................2
5.1设计和布局.......................................................................2
5.2内部结构与材料...................................................................3
6生产工艺流程.........................................................................4
7设施与设备...........................................................................5
7.1设施.............................................................................5
7.2设备.............................................................................6
8卫生管理.............................................................................6
8.1卫生管理制度.....................................................................7
8.2厂房及设施卫生管理...............................................................7
8.3人员健康管理与卫生要求...........................................................7
8.4虫害控制.........................................................................7
8.5废弃物处理.......................................................................7
8.6工作服...........................................................................7
9食品原料、食品添加剂和食品相关产品...................................................7
9.1一般要求.........................................................................7
9.2原料.............................................................................7
9.3食品添加剂.......................................................................8
9.4食品相关产品.....................................................................8
9.5其他.............................................................................8
10加工要求............................................................................8
10.1原料............................................................................8
10.2加工过程........................................................................8
10.3包装............................................................................9
10.4标签............................................................................9
10.5检验............................................................................9
10.6产品的贮存和运输................................................................9
10.7产品召回管理....................................................................9
10.8培训............................................................................9
I
DB45/T2560—2022
10.9管理制度和人员..................................................................9
10.10记录和文件管理.................................................................9
II
DB45/T2560—2022
定制服务
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