T/ZCCIDF 0003-2023 虾滑
T/ZCCIDF 0003-2023 shrimp ball。
团体标准
中文(简体)
现行
页数:0页
|
格式:PDF
基本信息
标准号
T/ZCCIDF 0003-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2023-05-22
实施日期
2023-05-28
发布单位/组织
-
归口单位
珠海市粤菜产业发展联合会
适用范围
范围:本文件适用于虾滑的制作;
主要技术内容:本文件规定了虾滑的术语和定义、主配料要求、加工要求、感官要求及贮存方法
发布历史
-
2023年05月
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研制信息
- 起草单位:
- 珠海市粤菜产业发展联合会、中山市技师学院、珠海厨缘贸易有限公司、珠海市香洲区正宇佳欣职业培训学校、中山市元通进出口贸易有限公司、珠海德翰饮食文化发展有限公司、广东省餐饮服务行业协会、珠海市小润金食品有限公司、中山火炬职业技术学院、珠海新海利大酒店、珠海东方印象大酒店、澳门菩提禅院素食、澳门新远东美食、澳门凯峯餐饮管理有限公司、中山职业技术学院、广州观星农业科技有限公司、观星(肇庆)农业科技有限公司、中山洪力健康食品产业研究院有限公司、中山市鱼师傅餐饮管理有限公司、中山市供销宝膳食品有限公司、中山谷源央厨餐饮服务有限公司、广东小蜜蜂餐饮管理有限公司、中山市乡下人家餐饮管理有限公司、中山市小榄人家粤菜酒楼有限公司、澳门三岛餐饮管理有限公司
- 起草人:
- 张发妙、汪俭、吴小禾、刘卫红、欧健新、胡长和、庞敏、甘儒钢、郑蔚滢、谭海城、成家林、张金城、陈军荣、区荣享、梁兆蕍、倪文河、毛嘉煌、张延杰、吴文言、郑耀荣、黄立飞、蔡水养、符莎、汝振广、黄钰潮、黄秀君、林俊忠、周庆昌、唐姗、曾春茹、王志、张国顺、李斯、石凤连、陈明德、周小慧、庞柱杰、陈小梅、梁志红、许华标、甘梅英、谭剑斌、陆国庭、劳淑萍、庞佳苧、唐成、许天成、何宏恩
- 出版信息:
- 页数:- | 字数:- | 开本: -
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