T/ZSYS 0004-2022 中山传统名菜红烧石岐乳鸽

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标准号

T/ZSYS 0004-2022

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

国际标准分类号（ICS）

01.020 术语学(原则和协调配合)

发布日期

2022-05-24

实施日期

2022-06-24

发布单位/组织

归口单位

中山市饮食业商会

适用范围

主要技术内容:1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义4 原辅料要求5 制作工艺6 装盘7 质量要求8 食用时间参考文献

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起草单位：: 中山市饮食业商会、中山温泉股份有限公司、中山市南朗海港大酒楼有限公司、中山市海港城海鲜大酒楼有限公司、中山市鸽鸟轩餐厅、中山市泰富轩酒楼有限公司、广东金海一品鱼羊餐饮管理有限公司、中山市信轩餐饮管理有限公司、中山市岐鸽传餐饮管理有限公司、中山市石岐区岐江印象中山菜馆、中山市石岐区岐香村小食店、中山市石岐区岐港酒家、中山市德胜酒楼、中山市新成海港大酒楼有限公司、中山市三溪酒楼、中山市郑猛记餐饮有限公司、中山市黄圃镇幸福楼海鲜酒楼、中山国际酒店、中山市石岐鸽养殖有限公司、中山市马路鸽餐饮管理有限公司、中山市住家小宴餐饮有限公司（香山家宴）、中山市金记大酒楼、中山市轩记餐厅、中山金钻酒店有限公司、中山市东区利和金汇餐饮有限公司、中山市古镇星光国宴饭店有限公司、中山市盈喜婚宴海鲜火锅酒楼有限公司

起草人：: 朱德强、招远荣、张勇超、何秀盈、欧建新、容志强、梁志伟、黄金海、黄锡强、郑顺培、廖子兵、刘少振、张四清、郭惠民、陈敬强、郑耀荣、梁永康、黄子航、李正晟、郑嘉奇、莫介升、麦永安、黄嘉业、梁泽权、何结彬、谢佛彬、陈魏红

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