GB 8955-1988 食用植物油厂卫生规范

中华人民共和国国家标准

食用植物油厂卫生规范GB8955-88

Hygienicspecificatronsofediblevegetableoilsfactory

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1主题内容与适用范围

本规范适用于生产食用植物油脂或食用植物油制品的工厂(作坊)、食用油脂储炼厂,

以及其他工厂附设的食用植物油脂或食用植物油制品的车间。

2术语

2.1食用植物油:利用植物油料经加工生产出供人类食用的油脂。

2.2食用油制品:以动、植物油脂为主要原料,经深加工制成供人类食用的油脂用品,

如人造奶油、起酥油、粉未油脂等。

2.3溶剂:指在生产植物油或生产其他综合利用产品过程中所需要的6#大豆溶剂油以及

国家允许使用的其他溶剂。

3原材料采购、运输、贮藏的卫生

3.1采购

3.1.1采购的原辅材料必须符合国家有关的食品卫生标准或规定。

3.1.2严禁采用下列原料生产食用植物油或食用油制品。

3.1.2.1受工业“三废”、放射性元素和其他有毒、有害物质污染而不符合国家有关

卫生标准的原料。

3.1.2.2浸、拌过农药的油料种子。

3.1.2.3经加工处理后不符合食用植物油卫生质量标准的原料。

3.1.2.4混有非食用植物的油料、油脂,以及生产过程中非正常使用的矿物油。

3.1.2.5严重腐败变质的原料。

3.1.3生产食用植物油或工厂综合利用所用的溶剂,必须符合国家有关规定。

3.1.4必须采用国家允许使用的、定点生产的食用级食品添加剂。

3.2运输

3.2.1运输原辅材料的车、船、容器等必须符合卫生要求;不允许将原料与有毒、有害

或其他可能造成原料污染的物品混运。

3.2.2溶剂的贮罐、输送管道、运输工具必须专用。

3.3贮藏

3.3.1贮存原辅材料的仓库必须通风、干燥、清洁卫生,具有防虫、防鼠设施,定期清

扫、消毒。油料应按不同品种分类堆放,防止腐败变质。

3.3.2油脂贮罐必须坚固、密闭、无毒,按有关规定设计制作。

3.3.3特殊原辅材料应根据其特性采取相应的贮存措施。

4工厂设计与设施的卫生

4.1选址

食用植物油厂必须建在交通方便,水源充足,无有害气体、烟雾、灰尘、放射性物质

及其他扩散性污染源的地区。

4.2厂区和道路

厂区裸露地面应绿化。厂区道路、车辆集中场地和油桶堆放场地应铺砌水泥地面或

其他它硬地面。地面应平坦,无积水,不起尘土。

4.3厂房与设施

4.3.1厂房与设施应根据工艺流程合理布局,并便于卫生管理,便于清扫、消毒。

4.3.2厂房与设施必须结构合理、坚固、完好;经常维修、保养,保持良好状况。

4.3.3厂房与设施必须严格防止鼠、蝇及其他害虫的侵入和隐匿,并应有防烟雾、防

灰尘的有效措施。

4.3.4食用与非食用植物油的原料和成品仓库应分别设置,防止交叉污染。

4.3.5锅炉房应远离生产车间和成品库;内部布局合理;烟囱高度要达到环保部门要求

并有除尘设施。

4.4生产(加工)车间

4.4.1生产(加工)车间的一般要求

4.4.1.1车间内必须具有通风、照明设施。

4.4.1.2车间内地面、墙壁、天花板须平整