GB/T 9172-1988 花茶级型坯

中华人民共和国国家标准

花茶级型坯GB/T9172-88

Gradesofbasket-firedgreenteaforscenting

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本标准参照采用国际标准ISO1572—1980《茶—已知干物质含量的磨碎样品的制备》、

ISO1573—1980《茶—103℃时质量损失的测定》、ISO1574—1980《茶─水浸出物测定》、

ISO1575—1980《茶—总灰分测定》。

1主题内容与适用范围

本标准规定了花茶统一级型坯的技术要求、试验方法、检验规则和包装、贮运要求。

本标准适用于以烘青为原料，经精制加工，供窨制花茶用的各级花坯。

2引用标准

GB8302茶取样

GB8303茶磨碎试样的制备及其物质含量测定

GB8304茶水分测定

GB8305茶不浸出物测定

GB8306茶总灰分测定

GB8310茶粗纤维测定

GB8311茶粉末和碎茶含量测定

GB8313茶茶多酚测定

GB8314茶游离氨基酸总量测定

3技术要求

3.1分级和实物样

3.1.1分级

花茶级型坯按品质为分六个级,即一级至六级。

3.1.2实物样

花茶：级型坯各级设一个标准实物样。实物样为各级品质的最低界限，每四年更换一次。

3.2品质指标

3.2.1基本要求

花茶级型坯品质必须正常，无劣变、无异味，不得混有非茶夹杂物。

3.2.2感官指标

3.2.2.1花茶级坯各级感官品质必须符合标准实物样。

3.2.2.2花茶级型坯各级感官品质指标见表一：表中采用的术语参照中华人民共和国商业

部HG016—84《屯婺遂舒杭温平７套粗制炒绿茶标准》附录B感官审评常用品质标准术

语、

名词和虚词。

表1

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项│|

目│外形|内质

评├─────┬────┬───┬────┬──┬─────┬────┬─

──────

语││││││││

级│条索│色泽│整碎│净度│香气│汤色│滋味│叶

底

别││││││││

───┼─────┼────┼───┼────┼──┼─────┼────┼─

──────

│细紧匀直显│绿润│匀整│净│嫩香│黄绿清亮│醇浓鲜爽│细

嫩、匀齐

一级│锋苗││平伏│││││明

亮

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──────

│紧直│绿尚润│匀整尚│尚净│清香│黄绿明亮│醇厚│嫩

匀绿亮

二级│有锋苗││平伏│稍有嫩茎│││尚鲜爽│

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│紧直│尚绿润│匀整│有嫩茎│尚香│黄绿尚明亮│醇正│尚

嫩匀尚绿

三级││││││││亮

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│尚紧略扁│黄绿│尚匀整│有筋梗│纯正│黄绿尚明│平和│稍

有摊张、欠匀

四级││││││││

匀、欠绿亮

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──────

│稍松、带扁│黄绿稍暗│尚匀│有梗朴│平和│黄绿稍暗│平淡│稍

粗大黄绿稍暗

五级│条、圆块│││││││

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──────

│松扁轻飘│黄稍枯禒│欠匀│显梗多朴│粗气│黄绿较暗│粗淡│粗

梗稍黄暗

六级││││片││││

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3.2.3理化指标

花茶级型坯各级理化指标见表2。

表2

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│指标

项目