DB54/T 0389-2024 卡赛加工技术规程

ICS67.060

CCSX11

54

西藏自治区地方标准

DB54/T0389—2024

卡赛加工技术规程

2024-06-24发布2024-07-24实施

西藏自治区市场监督管理局  发布

DB54/T0389—2024

目次

前言..................................................................................II

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................1

4原辅料要求..........................................................................2

5加工工艺流程........................................................................2

6加工技术............................................................................2

7成品质量要求........................................................................2

8贮存................................................................................2

9档案记录管理........................................................................3

附录A（规范性）成品质量要求..........................................................4

I

DB54/T0389—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由西藏自治区产品质量监督检验所提出。

本文件由西藏自治区市场监督管理局归口。

本文件起草单位：西藏自治区产品质量监督检验所、西藏自治区食品药品检验研究院、西藏自治区

烹饪餐饮饭店业协会。

本文件主要起草人：朱浙辉、任婷、洛桑卓玛、邵强、杨玲、次仁卓嘎、吴莎莎、徐元晶、刘亚洲、

朱肖翔、褚立群。

II

DB54/T0389—2024

卡赛加工技术规程

1范围

本文件规定了卡赛加工的术语和定义、原辅料要求、加工工艺流程、加工技术、成品质量要求、贮

存、档案记录管理等内容。

本文件适用于符合本标准定义的卡赛加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容