DB52/T 639-2010 贵州红茶 工夫红茶加工技术规程

ICS67.020

B30

DB52

贵州省地方标准

DB52/T639—2010

贵州红茶工夫红茶加工技术规程

GuizhoublackteaTechnicalspecificationsforprocessingofCongoublacktea

2010-08-18发布2010-08-18实施

贵州省质量技术监督局发布

DB52/T639—2010

目次

前言................................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

4加工场所要求......................................................................2

5加工要求..........................................................................2

5.1工艺流程......................................................................2

5.2技术要求......................................................................2

5.2.1萎凋......................................................................2

5.2.2揉捻......................................................................2

5.2.3发酵......................................................................2

5.2.4干燥......................................................................3

5.2.5精加工....................................................................3