DB1301/T 418-2022 小型餐饮食品安全现场管理规范

ICS03.080.30

CCSX09

1301

石家庄市地方标准

DB1301/T418—2022

小型餐饮食品安全现场管理规范

Rulesforfoodsafetyon-sitemanagementforsmall-scalecatering

2022-06-16发布2022-07-01实施

石家庄市市场监督管理局  发布

DB1301/T418—2022

目次

前言..................................................................................II

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................1

4总体原则............................................................................1

5基本要求............................................................................2

6特殊要求............................................................................3

7持续改进............................................................................4

表1场所、设施设备及工用具清洁方法....................................................3

I

DB1301/T418—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由石家庄市市场监督管理局提出。

本文件起草单位：石家庄谷连天餐饮企业管理有限公司、石家庄市饭店烹饪行业协会、石家庄市市

场监督管理局、长安区市场监督管理局、桥西区市场监督管理局、裕华区市场监督管理局、新华区市场

监督管理局。

本文件主要起草人：杨娜莉、乔文学、李位忠、周书存、闫士开、杨志华、徐玮、耿智、邢钟凯、

杜漫陈、刘德楼。

II

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